לא מומלץ למי שמחטב! [ארכיון]

Der Metzgermeister

28-05-07, 20:40

חברה, התחלתי לבשל פתאום, והיום הכנתי את המנה הראשונה שלי.
בעיקרון זה חזה עוף עם ירקות, מזכיר את הסגנון הסיני.
יוצא פשוט טעים ברמות!

מצרכים:
200-400 גרם חזה עוף [כמה שיותא חזה עוף יהיה פחות ירקות במנה]
2 גמבות אדומות
בצל
2 עגבניות
חמאה
שמן זית

אופן הכנה:
חותחים את הירקות לקוביות ואת החזה עוף
אחרי שהכל מוכן שמים על המחבת 30 גרם חמאה ואיזה שליש-חצי כוס שמן זית.
מחממים את המחבת על האש הכי גבוהה.
אחרי שהשמן רותח מוסיפים את הירקות, מורידים לחום בינוני, נותנים להם להתבשל כמה דקות בשמן ולהתרכך.
אחרי שהם התרכו טיפה מוסיפים תבלינים לפני הטעם.
מה שאני הוספתי: שום, שמן סויה, קארי, פלפל גרוס וטחון, פפריקה מתוקה וקצת כורכום.
מבשלים אותם עוד 15 דקות מהרגע שעירבבתם את כל התבלינים. לא להפסיק לערבב כי בשביל שלא ישרף.
אחרי ה15 דקות מוסיפים את החזה עוף, מערבבים וסוגרים עם סיר ל15-20 דקות.
לאחד ה15-20 דקות מורידים את החום לחום בינוני-נמוך ונותנים לחזה עוף לספוג את המיצים ולמיצים להתאדות בשביל שיתקבל מין רוטב סמיך.
משאירים את זה ככה במשך 30-40 דקות ומערבבים כל 5 דקות את התבשיל.
מכבים את האש ומוכן.

תמונות:
תהליך הבישול
http://img529.imageshack.us/img529/9863/img0001ra6.th.jpg (http://img529.imageshack.us/my.php?image=img0001ra6.jpg)

http://img530.imageshack.us/img530/3049/img0003ai0.th.jpg (http://img530.imageshack.us/my.php?image=img0003ai0.jpg)

זה כבר שזה מוכן
http://img237.imageshack.us/img237/5403/img0005sq5.th.jpg (http://img237.imageshack.us/my.php?image=img0005sq5.jpg)

בתאבון :king:

P-a-n-1-c

28-05-07, 20:42

תביא מתכון
היום התעלתי על עצמי ועשיתי חביתת טונה שהמליצו פה במתכונים, יצא בן :):):):)!

Meir787

28-05-07, 20:42

נראה מצויין.. מה המתכון ?

Vin diesel

28-05-07, 20:42

נראה סבבה...גם אני מכין את זה קבוע אבל למה אסור למי שמחטב לא הבנתי..

Der Metzgermeister

28-05-07, 20:49

עיכדנתי מתכונן למעלה

PcGunMan

28-05-07, 21:00

נראה סבבה...גם אני מכין את זה קבוע אבל למה אסור למי שמחטב לא הבנתי..

חמאה!

yaniv

28-05-07, 21:03

סיני עוישם לא ככה.. לא צריך הרבה ולא צרךי שמן זית הרבה

Der Metzgermeister

28-05-07, 21:04

סיני עוישם לא ככה.. לא צריך הרבה ולא צרךי שמן זית הרבה

אמרתי שזה סיני?
אמרתי מזכיר את הסגנון סיני

Antonator1

28-05-07, 21:36

נראה הרבה פחות מ - 400 גרם...

עוז20

28-05-07, 22:02

נראה טעים לאלה !!נראה לי אני אעשה את זה רק בלי חמאה...

Der Metzgermeister

28-05-07, 22:58

נראה הרבה פחות מ - 400 גרם...

זה מנה יחסית גדולה, אני שמתי 200-300 גרם כי אז יש עירבוב של שאר הטעמים.
מכיוון שאנחנו בודיבילדרים ולא משנה איזה טעם יש העיקר חלבון אז 400 גרם יהיה מצויין כי זה פול חלבון.

סוליקו

28-05-07, 23:30

" התחלתח לבשל פתאום " :):):):) כאילו זה בא אליך מאלוהים !

יאלה תפתח מסעדה לבודיבילדרים ואתה תראה את כל הפורום מתהחל אצלך !

ד"א : אני מסה לא לאכול בלילה ! אבל איפשר להתאפק שרואים תמונות כאלה !

Der Metzgermeister

29-05-07, 00:29