חלבון מי גבינה Vs חלבון ביצה

[timy]

מהם היתרונות של חלבון מי גבינה על פני חלבון ביצה (ואני מתכוון לחלבון בלבד ללא החלמון) ומהם החסרונות (אם יש כאלו)?

[YOYO]

חלבון מי גבינה נספג יותר מהר בגוף לעומת חלבון ביצה שהוא נחשב לחלבון איטי

[Shlomik]

פרופיל חומצות אמינו טיפה שונה (לטובת המי גבינה אבל לא בצורה משמעותית), מהירות הספיגה והפירוק בגוף, עלות החלבון, טעם ומרקם, לקטוז ובטח יש עוד כמה דברים שלא עולים לי בראש.

[IGOR]

כמה זמן לוקח כבר לחלבון ביצה להספג?

[Vin diesel]

יש לו פירוק איטי 4-6 שעות.

[IGOR]

ואם נגיד חילוף החומרים מהיר? אז קצב הפירוק לא מתגבר בכל זאת?

[Vin diesel]

לא זה לא קשור.

[IGOR]

4-6 שעות? יא בויה.טוב תודה.............

[gal.T]

רק לא לשכוח שכשמדברים על egg albumin, בהתייחסות לפרופיל חומצות אמינו או כל דבר אחר שקשור לספיגה ואיכויות החלבון (למרות שכל עוד אנו מגוונים ואוכלים חלבון בכמויות הגבוהות שאנו צריכים, המדדים הללו לא משנים יותר מדי), הכוונה היא לביצים שלמות.

[Bullet]

רק לא לשכוח שכשמדברים על egg albumin, בהתייחסות לפרופיל חומצות אמינו או כל דבר אחר שקשור לספיגה ואיכויות החלבון (למרות שכל עוד אנו מגוונים ואוכלים חלבון בכמויות הגבוהות שאנו צריכים, המדדים הללו לא משנים יותר מדי), הכוונה היא לביצים שלמות.
אבל את האבקה לא עושים מביצים שלמות אלא רק מהלבן... לא?

[gog]

אם זה ככה, בולט, אז הערך הביולוגי שלה הוא לא מלא.

[gal.T]

אבל את האבקה לא עושים מביצים שלמות אלא רק מהלבן... לא?
למה שהם יעשו זאת?... הרי בשיטות הבידוד של החלבון מנסים להפתר משאר המרכיבים, מה גם שלרוב מעשירים את האבקות בחומצות אמינו. בכל מקרה, אתה יכול לבדוק. פשוט תשווה בין ערכי EAA's שבביצה שלמה, לבין מוצר כלשהו של חלבון ביצה.

[Bullet]

לא יודע, קראתי באיזה מקום שמייצרים את האבקת חלבון ביצה מהלבן של הביצה בלבד, ושזה לא ערך ביולוגי גבוה. מצד שני אולי באמת מעשירים בח.א, זה לא בעיה