PDA

צפה בגרסא המלאה : ירקות מבושלים מאבדים מערכם התזונתי?

ABS4Ever
10-06-07, 14:38
^^הכותרת^^

האם זו אמת או מיתוס?
Sugarzaza
10-06-07, 14:43
במידה מסויימת, כן (פחות ממה שמקובל לחשוב)

אבל הבישול מקל על העיכול.
Mazoz3
10-06-07, 15:00
^^הכותרת^^

האם זו אמת או מיתוס?
אמת.
moshebe
10-06-07, 15:47
הם מאבדים חלק מהויטמינים שלהם,אך לא במידה קריטית.

אתה יכול לאכול אותם גם מבושלים,עדיף טבעים(חוץ מעגבניה! אותה עדיף מבושלת בגלל שלאחר בישול רמת הליקופן שלה-הליקופן עוזר בעיקר להגנת הגוף. עולה!)
jonathan
10-06-07, 15:57
הם מאבדים חלק מהויטמינים שלהם,אך לא במידה קריטית.

אתה יכול לאכול אותם גם מבושלים,עדיף טבעים(חוץ מעגבניה! אותה עדיף מבושלת בגלל שלאחר בישול רמת הליקופן שלה-הליקופן עוזר בעיקר להגנת הגוף. עולה!)
הוא לא עולה,לא נוצרים עוד ליקופן.
פשוט הספיגה יותר טובה אחרי בישול(הליקופן ניהיה יותר "איכותי")

איבוד ויטמינים ומינרלים בזמן בישול תלוי בחום ובזמן.
סה"כ כן,בישול ממוצע מאבד ויטמינים ומינרלים.
mwafak
10-06-07, 17:14
^^הכותרת^^

האם זו אמת או מיתוס?

לא בהכרח... תלוי אם זה טיגון או צלייה או בישול, לרוב כן אבל במידה מזערית מאוד.