חלבון מלא/לא מלא

[פינגווין]

איך מבדילים ביניהם ומה האבדל ביניהם בכלל?

[talvolik]

חלבון מלא זה חלבון מי גבינה, קזאין וכו'... שבא בדר"כ מ: קוט'ג, טונה, פסטרמה וכו'.
חלבון לא מלא הוא חלבון שבא למשל מ: אורז, פסטה, לחם וכו'.

[Skull]

חלבון מלא בא מהחי,שזה דגים,גבינות,בשר(ניראה לי שגם קינואה ועוד כמה דברים אבל אני לא בטוח)
חלבון לא מלא בא מהצומח,שזה קטניות,דגנים,ודברים כאלה...

[פינגווין]

אה אבנתי תודה
ואיך ההשפעה של זה? חלבון לא מלא פחות טוב?

[maya]

חלבון לא מלא לא מכיל את כול חומצות האמינו צריך לשלב עוד מזון כדי שהוא יחשב מלא

[- Idan -]

חלבון מלא בא מהחי,שזה דגים,גבינות,בשר(ניראה לי שגם קינואה ועוד כמה דברים אבל אני לא בטוח)
חלבון לא מלא בא מהצומח,שזה קטניות,דגנים,ודברים כאלה...
את האמת, יש קטניה אחת שהיא מכילה חלבון מלא וזאת הקינואה.

[Sugarzaza]

את האמת, יש קטניה אחת שהיא מכילה חלבון מלא וזאת הקינואה.
קינואה זה דגן. סויה זה חלבון מלא (ומלא חלבון, בערך 34 גרם ל-100), בדגן שנקרא דוחן יש את כל ה8 חומצות אמינו החיוניות. חוץ מזה החלבון מלא/לא מלא לא משמעותי לאוכלוסייה שלנו שבכל מקרה אוכלת הרבה ומגוון.

[jonathan]

חלבון מלא בא מהחי,שזה דגים,גבינות,בשר(ניראה לי שגם קינואה ועוד כמה דברים אבל אני לא בטוח)
חלבון לא מלא בא מהצומח,שזה קטניות,דגנים,ודברים כאלה...\
זו היא לא ההגדרה.
אם תקח 2 סוגי חלבון מהצומח,יכול להווצר חלבון מלא...אפ?:mellow:

[ThaiB0X]

קינואה זה דגן. סויה זה חלבון מלא (ומלא חלבון, בערך 34 גרם ל-100), בדגן שנקרא דוחן יש את כל ה8 חומצות אמינו החיוניות. חוץ מזה החלבון מלא/לא מלא לא משמעותי לאוכלוסייה שלנו שבכל מקרה אוכלת הרבה ומגוון.

אמממ... אין 9 חיוניות ?

[- Idan -]

החומצה האמינית התשיעית היא "חצי חיונית", מאחר והיא מיוצרת בגוף אבל לא בכמות מספקת, ולכן הגוף זקוק להשלמתה מהמזון.