מה ההבדל בין לחם לבן ושחור ומה יותר טוב

[Eliran_M]

מה ההבדל בין לחם לבן לבין לחם שחור

ומה יותר טוב תקפות ומסה ומה לתקפות חיטוב

[LHO]

תלוי בסוג הקמח של הלחם

הלחמים הפשוטים גם הלבנים וגם השחורים הם נאפים מקמח לבן רגיל והלחם השחור מקבל את הצבע השחור בתהליך האפיה מסוים או שמוסיפים לו סוג של צבע אך הוא לא בריאותי יותר.
ישנם לחמים העשוים מקמח חיטה מלא שהם איכותים יותר בגלל שהם מחיטה מלאה ופחמימות מורכבות ובדר"כ מוסיפים להם דגנים ומיני תוספות בריאות.

[the animal]

לחם שחור הוא כמו לחם לבן, רק שעבר עבר מן תהליך שגרם לו להשחים.
למסה הכי טוב לחם מלא, ולחיטוב לחם מלא קל