ערכי חלבון במוצרים [ארכיון]

OmerV

28-06-09, 03:11

לפי כל המקורות - ב100 גרם של חזה עוף או דג איכותי אמור להיות כ-30 גרם חלבון.
איך זה שבכל מיני אריזות של דגים או חזה עוף לא מעובדים רשום ערך של 10-13 גרם חלבון בלבד ?

manzor

28-06-09, 10:26

משקל קפוא או לא קפוא ויש מים מוספים...

DANN

28-06-09, 19:43

א.יש 28 גרם-ומדובר בבשר לאחר בישול

ב.מים מוספים

ג.האם המוצר נשקל קפוא או לא(בד"כ לא)

ד.הכי משמעותי-כמות החלבון שמצוינת היא לפני בישול.העוף/דג מאבד 20-25 אחוזים מהמשקל שלו לאחר הבישול.