מה כל-כך מיוחד בשיבולת שועל?

[Jueizk]

למה עושים ממנה כזה דבר נחשב?

מה ההבדל בינה לבין כל פחממה מלאה אחרת (לחם מקמח מלא, נגיד)?

[BigWolf]

בס"ד

ידוע שזאת הפחמימה הכי הכי טובה (אין לי הסבר טכני לעניין)
בדיוק עכשיו אני אוכל אותה

[Jueizk]

השאלה אם זה מבוסס על משהו, או שזה מסוג הדברים ש"ידוע" רק כי "ידוע" ועובר מפה לאוזן בצורה מעגלית עד אינסוף בלי שום בסיס?

[גל ציון-פור]

1. ריכוז קלורי גבוה יחסית (350-450 קק"ל ל-100 גרם).
2. כמות סיבים מסיסים ובלתי מסיסים גבוהה.
3. כמות חלבון גבוהה יחסית לשאר הדגנים.
4. אינדקס גליקמי נמוך יותר מרוב הדגנים (בסביבות 70-75).
5. תכולה גבוהה של ויטמינים מסוג b (בעיקר b1). כמות יפה של מגנזיום וסלניום.
6. תכולת שומנים איכותיים מהגבוהה בקרב הדגנים.

בברכה
גל ציון-פור

[רונן סנדרסון]

יש בשיבולת השועל הרבה סיבים תזונתיים שמסייעים לעיכול...