תפריט מאסה.
 

בוקר-

200 מ"ל חלב סויה/חלב שקדים/חלב עיזים, 100 גר' שיבולת שועל לפני בישול, 15 גרם גרעיני דלעת/חמניה/שומשום

35 גר' חלבון ~, 100 גר' פחמימה ~ 10 גר' שומן~

(כמוסה של קומפלקס ויטמין B)

בוקר 2
מאפה חיטה מלאה יחד עם ירקות – עלי סלרי, גזר, דלעת, פטרוזיליה וכ70 - 50 גר' קטניה – שעועית אדומה, כתומה, לבנה / עדשים.

15 גר' חלבון ~, 60 גר' פחמימה ~

בוקר 3
7 שקדים/4אגוזי מלך ו4 משמשים יבשים

לפני הצהריים –

2/3 פירות – תפוח, בננה, ענבים, אפרסקים, צימוקים, שסק, אבטיח, מלון וכו'... – עדיפות לאלו בעלי הקליפה ואינדקס גליקמי נמוך – תפוח, אפרסק, שזיף, דובדבן וכו'

50 - 60 גר' פחמימה ~

צהריים –

מרק ירקות – ברוקולי, כרובית, דלעת, בטטה, שורש סלרי / פטרוזיליה, תירס, גזר, דלורית, תפו"ד, קישוא
כ150-200 גר' ירק.

150-200 גר' של חזה עוף אורגני / דג אמנון אורגני / טונה אורגני בתנור / טמפה

50-70 גרם קטניה (פול, עדשים, סויה, פולי חומוס, שעועית, מש, מנומרת, אפונה חצויה יבשה, אזוקי, לימה...) –

100 גר' דגן מלא (פסטת כוסמין מלא / פסטת שיפון מלא / 4-5 פרוסות לחם מדגן מלא / קינואה / דוחן / אמרנט / בורגול / קוסקוס מלא / אורז בשמתי או בר מלא / כוסמת וכו'...)

2 כפות שמן (פשתן, דלעת, חריע, זרעי ענבים, זית, שומשום וכו'..) או 2-3 כפות טחינה, כפית חומץ ורוטב סויה.

50 גר' חלבון ~, 90 גר' פחמימה ~ 30 גר' שומן

אחרי אימון –

30 גר' חלבון סויה איזולאט + 4 פירות, עדיפות לאלו נטולי הקליפה בעלי אינדקס גליקמי גבוה – צימוקים, אבטיח, מלון, פירות יבשים אחרים – תאנים, משמשים, בננה מיובשת וכו'.

30 גר' חלבון, 70 גר' פחמימה~

ערב –

150 גרם של מקור חלבון (טופו/ 500 מ"ל יוגורט עיזים אורגני/דג/חזה עוף/טמפה//פולי סויה) או 150גר' קטניה ושתי ביצים.

100 גר' דגן מלא (מהרשימה הנ"ל...)

מרק ירקות (מהרשימה הנ"ל...) כ50-100 גר', + 2-3 ירקות טריים / נבטים (חסה, עלי פטרוזיליה, עירית, בצל ירוק, גרגר הנחלים, אספסת, נבטי ברוקולי, מיזולה, נבטי חסה, נבטי מונג, רוקט, עלי סלק, עגבניה, מלפפון וכו')

כף טחינה גולמית משומשום מלא.

40 גר' חלבון ~ 90 גר' פחמימה ~ 15 גר' שומן ~

---------------------------------------------------
כ-160~ גר' חלבון, 400~ גר' פחמימה, 55 גר' שומן ~

60% פחמימות, 25% חלבון, 15% שומן

2735 קלוריות סה"כ
---------------------------------------------------

משקל: 72
גובה: 183
אחוז שומן: 10-11 בהערכה גסה.


(אמנם לא תפריט סטנדרטי, אבל בבקשה - בלי תגובות סתומות כמו "מה, איפה החלב!?" ו"יותר מדי סויה")

אני הייתי מעביר את החופן גרעינים של הבוקר לבוקר 2

לדעתי 10% קלוריות משומן זה מעט מידי, אבל אם הולך לך עם זה אז סבבה, לדעתי אין צורך בכמות כזאת גדולה של פחמימות, הייתי מוריד פחמימות ומעלה שומן...
לדעתי לפחות 20% שיבואו משומן

אני משוכנע שיש יותר שומן בתפריט, אני בטח לא מחשב טוב.

את העניין עם הפחמימות אפשר לשקול, למרות שפי 5-6 מהמשקל גוף במאסה זה בסדר גמור.

כן...כשאני עובר על התפריט עכשיו אני רואה שהחשבת רק את מקורות השומן העיקריים, יענו שמנים,טחינה וגרעינים, יש לך בטח עוד איזה 15-20 גרם שומן לפחות...רק בשיבולת שועל בבוקר כבר יש לך עוד 8

לדעתי תפריט מצויין..
לך על זה...

בדר"כ לא סופרים שומנים/חלבונים/פחמימות שהם לא מהמקורות ה"נקיים" שלהם.

למשל בלחם יש גם חלבון אך הוא לא חלבון מלא ובדר"כ לא מחשיבים אותו

לא טוב לשתות כול כך הרבה חלב סויה

ועודף חלבון פוגע בספיגת הסידן,
זה לא אומר שאני שם זין

חוץ מזה, זה לא מתקרב לטעמי לנזק משתייה של חלב פרה.

א. כן מחשיבים חלבון חסר
ב. כן, יש מקורות מובהרים לשומן, אבל השומן, למשל, שבשיבולת שועל הוא שומן לכל דבר. זו טעות שלי שלא החשבתי אותו

הדעות פה נחלקות-הרוב טוענים שזה לא נכון

למה?
לפותח הפוסט: זה התפריט אחד היפים שראיתי גיוון גדול של אוכל ככה צריך קבל ח"ח :clap:

למה כל האורגניות הזאת אם אפשר לדעת?(והסויה גם כן)

יש כאלה שטוענים שפיטוכימיקלים מסויימים בסויה, הלא הם הפיטו-אסטרוגנים, משבשים פעילות הורמונלית ומתפקדים כאסטרוגן בגוף. עודף אסטרוגן כידוע עשוי להגביר סיכוי לגידולים וגרורות סרטניות

רק מה, העדויות המחקריות מתייחסות לאסטרוגנים שמצויים במזון עקב כימיקלים זרים לגוף ובמוצצים ובקבוקים עם ביספנול A למשל. יש כאלה שטוענים אפילו שישנם הורמונים במי השתייה.

למיטב ידיעתי, אין שום עדות מחקרית שהראתה בצורה מובהקת שפיטו אסטרוגנים שמצויים בצורה טבעית במזון יגרמו לשיבושים בגוף בכלל ובמערכת ההורמונלית בפרט.

תקנו אותי אם אני טועה


עריכה:
כל התזונה, פרט לחלבון הסויה האיזולאט, היא מתוצרת אורגנית (ללא חומרים משמרים, צבעי מאכל, ריסוס, הנדסה גנטית, הורמונים, אנטיביוטיקה וכו')
זה אמנם לא כל כך עקרוני ישירות לבאדיבילדינג, אבל אני אישית מעדיף את האוכל שלי נקי ולא מעובד ככל האפשר. עניין של עמדה אישית וסדר עדיפויות

סויה וחלב עיזים - כתחליף למוצרי חלב פרה שאני מעדיף להמנע מהם.

כל האורגני הזה יוצא ממש יקר לא ?

עושים קומבינות :XDemoticon:

יש לי הנחת עובד וכאלה.

בעיקרון לא יוצא נורא.

אחד התפריטים היפים שראיתי. אני רק חושב שבבוקר אתה יכול להוריד קצת חלב. כמעט ליטר זה המון

חח איפה אתה עובד ?
ובן כמה ?

17.5

בחייכם, תנו בתגובות

מה אתה רוצה שעוד יגידו ?
כמות קלוריות בסדר למרות שאני חושב לשמקל והגובהה שלך צריך עוד, יחסים בסדר (אולי קצת יותר שומן) אבל בכללי נראה תפריט טוב מאוד
מה שנשאר לך זה רק להרים ברזל =]

לא יודע אחי קראתי עכשיו שתי מחקרים במגזינים של פיתוח גוף על אבקות חלבון על בסיס סויה ועל חלבון סויה בכלל והם ממש ממש לא הניבו תוצאות מחמיאות... בוא נגיד שבקצרה הם מעודדים הורמונים נשיים..(אבל אתה בטוח יודע את זה) ולפי מה שראיתי אתה משתמש הרבה במוצרי סויה ואבקות סויה.. אז לא יודע מה להגיד לך ..

חוץ מזה באמת אחלה תפריט .. מאוד מגוון ומושקע אחי.. :]

עריכה :

עוד משו ששמתי לב עכשיו בארוחת צהריים יש לך 50 גרם חלבון... זה קצת יותר מידי לארוחה אחת חבל.. הגוף כבר לא מנצל את זה בצורה שאתה רוצה שינצל את זה.. כך את ה10 גרם האלה ושים את זה במקום שאין לך עדיין עד 40 גרם חלבון בארוחה.. כי מעל 40 גרם חלבון בארוחה זה סתם בזבוז.. ושוב.. ממש מושקע.. :]

אל תדבר שטויות המיתוס של כמות מסוימת של חלבון בארוחה הופרך מזמן ...
חוץ מזה אין לו הרבה ארוחות ביום ככה שזה בסדר וכל עוד זה נוח לו אין בעיה עם זה.

רוב החלבון בתפריט הוא חסר(חלבון סויה לא מלא)
בקשר לעיניין של הסויה זה שנוי במחלוקת אבל קראתי שסויה בכמויות גדולות לא בריא

התפריט נראה טוב מגוון וגם בריא הכל אורגני חח

אתה מוכן להביא לי את המאמר של ההפרחות של הנושא הזה שהגוף יכול לספוג באופן יעיל יותר מ40 גרם בפעם אחת?
אני אשמח.. תודה..

אתה מוזמן להסתכל בשרשורים נעוצים ולעשות חיפוש

אבקות סויה מעשירים במתיונין (זו החומצת אמינו היחידה שחסרה בחלבון הסויה)
חוץ מזה, שאני תמיד אוכל סויה עם ירק ודגן או קטניה, שאלה לרוב עשירים במתיונין (בעיקר הדגנים), גם הטחינה עשירה מאוד במתיונין. כך שאין שום בעיה.


מעבר לזה, כל החומרים המזיקים שנמצאים בסויה מלכתחילה, כמו מעכבי טריפסין, המגלוטינינים וכו' נהרסים ע"י השרייה ובישול פשוט.

למי שמעוניין לקרוא:
http://www.snunit.k12.il/heb_journals/mada/281012.html

אני חייב לציין שזה התפריט הכי מוזר שראיתי. חוץ מחור ענק בכיס בגלל כל המזון האורגני הזה, שעליונותו מוטלת בספק, זה נשמע ממש לא טעים, וגובל בפראנואידיות תזונתית שעושה יותר נזק מתועלת לעניות דעתי. מה קורה לך?, קצת להתפשר, לאכול בריא לא צריך להיות מדע גרעיני, זה לא בריא.

חוץ מזה, כל הסויה הזה ידפוק לך ת'שכל (ראה - דמנטציה מוחית).

א. מה יכול להיות רע באוכל נטול ריסוס ומשמרים? מעבר לזה שלירקות ולפירות אשכרה יש טעם אמיתי. עד שלא אכלת עגבניה אורגנית לא אכלת עגבניה אמיתית ידידי :)

ב. האוכל יוצא לי מאוד זול, בעיקר ירקותפירות כי עושים לי קומבינות בעבודה.

ג. טעים מאוד.

ד. קשקוש. המחקר היחיד שהיה בנושא היה ממומן על ידי תעשיית חלב הפרה, ובדיעבד התברר שהוא היה מכור והתבצע על הומלסים שהיה להם הסטוריה רפואית של שטיון.

אם זה זול לך וטעים לך, אז שיהיה... אני אשאר עם הורמוני הגדילה בבשר שלי. בכל מקרה, אין כלכך הסכמה כללית בנושא שאורגני = יותר בריא (1,2,3,4).

לגבי השטיון, נכון הנושא הוא בעייתי מכיוון שהוא יהיה קשה לזיהוי מחוץ למחקרים אפידמולוגיים (שהם די בעיתיים). אבל, יש הסבר מכני מאחורי התופעה, ואפשר להשוות זאת לנושא צריכת השומן שגם כן הקשר בינו לבין מחלות קרדיווסקולריות נקבע ע"י מחקרים כאלו, רק שכאן ההסבר הוא הרבה יותר מתוחכם מאשר הקשר בין שומן בעורקים לבין שומן בתזונה, אלא הוא מוסבר ע"י איתות תוך תאי מסויים. זהגם לא כלכך המחקר היחיד בנושא כמו שניתן לראות למטה בציטוט. 'Better safe than sorry'

הסבר של יוסי מרקוביץ' בנושא;
גל

***
1. Int J Food Sci Nutr. 2003 Sep;54(5):357-71. Organic Food: nutritious food or food for thought? A review of the evidence. Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. Department of Nutrition and Dietetics, Harokopio University, Athens, Greece.

2. Proc Nutr Soc. 2002 Feb;61(1):19-24. Nutritional quality of organic food: shades of grey or shades of green? Williams CM. High Sinclair Unit of Human Nutrition, School of Human Nutrition, School of Food Biosciences, University of Reading, UK.

3. Crit Rev Food Sci Nutr. 2002 Jan;42(1):1-34. A comparison of the nutritional value, sensory qualities, and food safety of organically and conventionally produced foods. Bourn D, Prescott J. Department of Food Science, University of Otago, Dunedin, New Zealand.

4. Altern Ther Health Med. 1998 Jan;4(1):58-69. Effect of agricultural methods on nutritional quality: a comparison of organic with conventional crops. Worthington V. NutriKinetics, Washington, DC, USA.

אני ממליץ לך להתעניין בעבודת המחקר שיוסי עשה כאן, דרך פורום 'מדעי התזונה' בתפוז. הוא מאוד בקיא בנושא, הוא בהחלט העמיד הרבה טבעוניים וחברה אלטרנטיבים על טעויותיהם, הן בכל הקשור לחלב הפרה, ולסוייה.

השורה התחתונה היא שהמדע האמיתי, המורכב, הסטטיסטי, והאובייקטיבי מעמיד הרבה דברים על מקומם, את אותם דברים שהגישות ההוליסטיות מנמקות בטיעוני פנייה להגיון שרירותיים, במחקרים עם מסקנות לא נכונות, ותו לא. חבל שאתה לא בודק את מקורות המידע שלך יותר לעומק, קל ללכת כאן שולל, ובמיוחד כשהתקשורת רוכבת על כל גל שיספק לה סקופ.

בדקו קשר ישיר בין הטופו והדמנציה? הדבר היחידי שהראו, למיטב הבנתי, זה שליפנים יש סיכוי גבוה יותר לחלות בשטיון. לא הראו אם הפקטור הוא תזונתי, סביבתי, גנטי... וכו'.

מעבר לזה, אני מעדיף לאכול מזון שנוי במחלוקת נטול-כימיקלים, מאשר מזון שנוי במחלוקת רווי בכימיקלים Anytime.

[quote=Sugarzaza]בדקו קשר ישיר בין הטופו והדמנציה? הדבר היחידי שהראו, למיטב הבנתי, זה שליפנים יש סיכוי גבוה יותר לחלות בשטיון. לא הראו אם הפקטור הוא תזונתי, סביבתי, גנטי... וכו'.[quote]
זאת אולי קורלציה, אך זו אחת עם סבירות מאוד גבוהה. תקרא את הנתונים לעומק, המתודולוגיה התקינה והקשר החזק שנראה בהחלט מעוררים חששות מאוד גבוהות לטעמי. אפילו יותר מדי.
יוסי מעלה טענות מאוד חזקות (תחפש שם בפורום), ככה שאיני יודע אם הייתי מוכן להתעלם מהספק כאן, ובמיוחד לאור חומרת ההשלכות.
נשמע הגיוני, אבל אם תקרא את הנתונים לעומק אתה תווכח לדעת שלא תמיד מה שנשמע הגיוני הוא נכון. קל ללכת שולל (כמו שכבר אמרתי). זה כמו ש6 אימוני התנגדות, ע"פ ההגיון, נשמעים יותר טוב מ3 אימוני התנגדות מבחינת נתוצאות, אך במציאות זה לא כזה פשוט כמו שזה נשמע. אני חושב שנכון לעכשיו, לפי המידע שברשותינו, כל עוד זה; א. זול לך, וב. טעים לך, תעשה מה שאתה רוצה.

לפני כ-100+ שנים כל התבואה הייתה אורגנית, ללא ריסוס, והאוכל היה נטול כימיקלים.
מה ההבדל?

כמו שזה נראה, אנחנו נותנים לאינטרסים של חקלאים שחושבים על הכיס שלהם לשלוט לנו בתפריט.

גל, הציטוטים שהבאת בפוסט הקודם מתייחסים לטופו. יש עוד מאכל על בסיס סויה שנקרא טמפה (Tempeh). הפולינזים (או אינדונזים או איזשהי אומת נזים אחרת) מערבבים את הסויה המבושלת עם איזה צמח שמתסיס אותה, ומתקבל מעין לחם סויה. קראתי איפשהו שמאכלי סויה מותססים כבר לא מכילים פיטו אסטרוגנים. מה דעתך?
אני מתעניין כי הייתי מנשנש סויה שקליתי במיקרו כדי להשלים חלבון - סויה די זולה ( 8 שקל לקילו).

לגבי הסויה, תקרא את הסקירה הבאה של Ian Williams Goddard.
אם זה לא יגרום לך לחשוב פעמיים, אני לא יודע מה כן.

לא בדקתי לגבי זה, אבל אני מדבר על השפעות שלא קשורות לפיטואסטרוגנים.

טעות שלי, חשבתי שזה נובע מאותם חומרים. תודה.

לפותח הפוסט, אולי זה יעניין אותך:

.

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...mpeh_tempe.jpg

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...h_uncooked.jpg


זה מויקיפדיה

אני מכיר היטב את המוצר, אבל תודה!