סוגי פחמימות במסה
 

שבת שלום לכולם!
יש לי שאלה.. אני נמצא כעת בתקופת עליה במסה וצורך מספיק סיבים תזונתיים ביום (לפעמים כ-40 גרם ביום אפילו קצת יותר).
השאלה שלי היא אם אני מכסה את כמות הסיבים היומית אני אוכל לשלב פחמימות כמו פיתה מקמח לבן, לחם לבן, פסטה רגילה, אורז לבן? כלומר דגנים שהם לא מלאים..
ואשמח לדעת אחת ולתמיד אם באמת פחמימות אלו ייגרמו להשמנה מיותרת בכל תקופה שהיא (חיטוב או מסה) או שזה סתם מיתוס שנופץ?
תודה רבה!

כל העניין סביב סוג הפחמימה נובעת ממשך הזמן שהפחמימה נכנסת למחזור הדם,
כניסה איטית בעקרון יותר טובה כדי לשמור על רמה מאוזנת של סוכר בדם מחשש להקפצתו במשך היום (קשר לרמות אינסולין).

מה הקטע שלך עם סיבים תזונתיים לא הבנתי אותך :|
ולמה שלא תוכל להכניס פחמימות כמו פסטה ואורז זה פחמימות מצויינות שאתה כן צריך...
לגבי השאלה השנייה אתה לא תשמין מזה הכל תלוי בתפריט שלך כלומר במאזן הקלורי...
אם אתה אוכל יותר קלוריות ממה שהגוף צריך אתה תעלה במאסה כמובן גם בשומן אבל גם בשריר וחובה לאכול פחמימות כדי להגיע לעלייה הזאת.

מיתוס שנופץ. מה שיגרום להשמנה בסופו של דבר הוא מאזן הקלורי חיובי, אם אתה במאזן קלורי שלילי ואוכל את כל הפחמימות הלא מלאות האלו, אתה תרד במשקל.
וכן, אם יש לך מספיק סיבים את יכול לאכול את כל אלה

תודה על התשובות קודם כל :]
אבל ברור שאם אני במסה אני נמצא בעודף קלוריות.. השאלה שלי אם אכילה של סוגי הפחמימות הלא מלאות ייגרום לעלייה בשומן יותר מעלייה בשריר לעומת אם אני אוכל את הפחמימות האלה בצורתן המלאה?
אותה שאלה כנ"ל לגבי פחמימות לפני השינה.
אומרים שהכל עניין של מאזן קלורי.. אבל אם אני נמצא במאזן חיובי ואוכל פחמימות לפני השינה (לא משנה מאיזה סוג) האם זה יביא לעלייה מיותרת בשומן מאשר בשריר?

לא,אבל לפני השינה תן דגש יותר על חלבון ושומן מאשר על הפחמימה.

אחלה.. תודה HardCore3
התשובה שלך היא גם על סוגי הפחמימות במהלך היום או רק על הפחמימות לפני השינה?

במהלך היום כל עוד אתה צורך מספיק ירקות ומגיע לכמות מספקת של סיבים תזונתיים אפשר לשלב לחם מקמח לבן.

גם אם הארוחה עצמה כוללת רק את הלחם למשל? או שצריך לשלב חלבון שיוריד את המדד הגליקמי?
כי זה נושא מאד מבלבל לפעמים אני קורא שיש קשר למדד גליקמי והשמנה ולפעמים אומרים שזה לא משנה והעיקר המאזן הקלורי. הדילמה היא האם גם כשנמצאים במאזן קלורי חיובי המדד הגליקמי ורמות הסוכר לא משחקים כאן תפקיד?

תלוי למי, הם משחקות מדד חשוב וצריך לקחת אותן בחשבון (תקרא את ההודעה הראשונה שלי)

מה זאת אומרת תלוי למי? אתה מדבר אנשים סוכרתיים לעומת רגילים?
לא הבנתי את התגובה שלך..

כן,לאנשים שסובלים מסכרת זה עניין די משמעותי.

אז אני מבחינתי כבן אדם שלא סוכרתי יכול להתעלם מהמדד והאינדקס הגליקמי ולאכול ארוחה שנגיד מורכבת רק מלחם לבן בלי שום דבר שיוריד את הערך הגליקמי שלו באותה ארוחה? (זאת כמובן שאכלתי את כל כמות החלבון היומית שלי באותו היום)

בעקרון לאנשים בריאים יש חשיבות לאינדקס הגליקמי רק לפני ואחרי האימון,במשך היום זה זניח,אבל עדיף לא לאכול ארוחה רק לחם לבן,אלא לשלב אותו עם חלבון,ירקות,שומנים.

אז בשורה התחתונה מהי ההמלצה שלך? להתחשב במדד הגליקמי במהלך היום או לא?
כי לפני ואחרי אימון אני דואג לזה כבר וצורך פחמימות פשוטות אחרי ומורכבות כמה שעות לפני.

לא קריטי ,אם בא לך לאכול פחמימות פשוטות תאכל.

תתייחס רק בארוחה של לפני ואחרי האימון

אוקיי אז בשביל לסגור את הפוסט הזה בצורה הברורה ביותר..
אני מקבץ כאן את התשובות שהבנתי ותגידו לי אם הבנתי נכון.
(Hardcor3 אשמח אם תגיב על זה גם):

1. פחמימות שאינן מלאות ופחמימות פשוטות כאשר נמצאים במאזן קלורי חיובי בתקופת מסה לא ייגמרו להשמנה מיותרת ובהרחבת תאי השומן
2. פחמימות מכל סוג שהן לפני השינה לא ייגרמו להשמנה מיותרת כאשר נמצאים במאזן קלורי חיובי.
3. האינדקס והמדד הגליקמי של הארוחות לא חשוב במהלך היום מלבד השעות שמסביב לאימון (כלומר ניתן לאכול פיתה מקמח לבן בארוחה כלשהי במהלך היום או דגני קורנפלס רגילים ולא מדגנים מלאים)

1.אמת
2.אמת,אך שוב לתת יותר דגש לחלבון ולשומן ארוחה לפני השינה:70% חלבון,20% שומן,10% פחמימה.
3.אמת(לאנשים בריאים)

בהצלחה,

אחלה תודה רבה לך! ותודה לכל מי שהגיב !

בכיף.

אני קצת חולק עליך,
ישנם אנשים שיש להם רגישות גבוה לאינסולין ויש כאלו עם רגישות נמוכה, שאליהן סוג הפחמימות משפיע באופן עקיף.
בכל אופן ירקות (סיבים) עוזרים להוריד את הרגישות לאינסולין.

סביב האימון תצרוך פחמימה פשוטה (ע"ג גבוה), במשך היום תגוון עם יתרון לאינדקס בינוני-נמוך (כמובן לא להיות מושפע מזה בכל ארוכה)

אמרתי שכל עוד דואגים לצרוך כמות מומלצת של סיבים אין בעיה לשלב פחמימות פשוטות,מה גם שאם אתה משלב לחם לבן עם ארוחה שמכילה שומנים חלבונים וירקות האינדקס הגליקמי צונח,בדומה לתפוח אדמה בתור פחמימה בארוחת צהריים לפני אימון.
לפני האימון יש צורך בפחמימות מורכבות ולאחריו בפחמימות פשוטות.

יש הרבה אי דיוקים בדברים שנאמרו פה ואני ירחיב

1. במידה ואוכלים ארוכה עם אנידקס גליקימי גבוהה במהלך היום הדבר יגרום לקפיצה ברמת הגלוקוז בדם מה שמקפיץ את הפרשת האינסולין הגוף צריך לעשות משהו עם כל האנרגיה הזאת במידה ואין לו מה לעשות עם האנרגיה הזאת הוא פשוט יאגור את זה כשומן ככה להגיד שאין להתחשב באינדקס הגליקימי זה לא מדוייק
2.לגבי פחממות באופן כללי.מכל סוגי ה macro nutrients פחממות גורמות לקפיצה הכי גבוהה באינסולין
וקפיצה באינסולין אנחנו נירצה בזמנים מסויימים במהלך היום (לאחר אימון לדוגמא) כך אני הייתי מתמקד בפחממות מורכבות ופחממות סיביות במהלך היום ופחממות פשוטות רק בבקור לפני ואחרי אימון (אלה הזמנים שהגוף ממש צריך אנרגיה זמינה)
3.סיבית תזונתיים,ברגע שצוריכים כמות מספקת של ירקות (אכילה של ירקות במהלך היום מספקת כמות נכבדת של סיבים) מגיעים לכמות יפה של סיבים שעוזרים למערכת העיכול שלנו לתפקד במיוחד עם אנחנו צורכים
כמות גבוהה של חלבון

יש בכלל הבדל ערך קלורי בין לחם מחיטה מלאה לבין לחם לבן ?

מצטער שאני סוטה מהנושא קצת

אתם ממש סופרים סיבים תזונתיים? ללכמה צריך להגיע ביום?
ואך זה עוזר מבחינת פיתוח שריר?

מקפיץ....משהו?

אני אישית לא סופר סיבים .
בקשר לצריכה המומלצת יש כאלה שעם 20 ג' יגיבו טוב ויש כאלו שיהיה להם מזה בלאגן בבטן זה תלוי בבנאדם אתה צריך להרגיש את זה.