10 מיתוסים בנוגע לסידן
 

חשבתם שאתם יודעים הכל? 10 מיתוסים על סידן


האם די באכילת שלושה מוצרי חלב ביום כדי לספק לגוף סידן? מה הבעיה בתוספי סידן ולמה חוסר בסידן עלול לגרום למוות? עשרה מיתוסים על המינרל של חג השבועות עירית ברק

1. סידן טוב לעצמות

נכון, אבל. אמנם כ־99% ממינרל זה נמצאים בעצמות, אך יש לו גם תפקידים נוספים, שכמעט אינם ידועים: הוא חיוני להפעלת שרירי הגוף, לבריאות השיניים, למנגנון קרישת הדם, למניעת סרטן ולאיזון יתר לחץ דם.



2. חוסר בסידן גורם לאוסטיאופורוזיס

נכון. הסידן בעצמות מהווה לא רק בסיס מבני לשלד אלא גם מחסן לשעת חירום. אם לא תגיע כמות מספקת של סידן מהמזון, העצם תספק אותו למערכות הגוף הזקוקות לו. התוצאה של בריחת סידן מתמשכת מהעצם היא עצם מדולדלת (אוסטיאופורוזיס), אבל רמת הסידן בדם תישאר קבועה, ולא ייפגעו תפקודים חיוניים כמו קרישת הדם.



3. חוסר בסידן מסוכן במיוחד לילדים

נכון. התוצאה במקרה הזה תהיה רככת העצמות, פגיעה בגדילה ופגיעה בבריאות השיניים. כאשר אספקת הסידן מהמזון כה נמוכה עד שנוצר גם מחסור בסידן בדם, עלולות להופיע התכווצויות שרירים ברגליים ובפנים עקב שיבוש ההולכה העצבית.


4. חוסר בסידן עלול לגרום למוות

נכון. מחסור בסידן בדם או בשריר הלב עלול לגרום למוות מהיר. לכן, כאשר רמת הסידן בדם יורדת או עולה במעט, מופעל הורמון בלוטת הפרהתירואיד ובתוך זמן קצר רמתו בדם מווסתת. במקרים של הפרעה בתפקוד בלוטת הפרהתירואיד, רמת הסידן בדם יורדת ואז יש צורך בטיפול מהיר.

5. ספק הסידן העיקרי היעיל ביותר הוא חלב

נכון. ספיגת הסידן ממוצרי חלב טובה יותר מאשר מסויה, ירקות וקטניות. באחרונים יש חומצות מסוימות וסיבים תזונתיים הלוכדים את הסידן, נקשרים אליו ומפריעים לספיגתו, מה שלא קיים בחלב.

6. שלושה מוצרי חלב ביום מספיקים

לא נכון. בדרך כלל מנת חלב מספקת 100־200 מ"ג סידן, וזה בהחלט לא מספיק לצריכה היומית המומלצת, המשתנה בהתאם לגיל (ילדים זקוקים ל־800 מיליגרםסידן ליום, מתבגרים ל־1,300 מיליגרם, מבוגרים ל־1,000 מיליגרם, קשישים ל־1,200 מיליגרם ונשים הרות ומיניקות ל־1,400 מיליגרם סידן ביום). כדי להשיג את הכמות המומלצת יש להיות מאוד מתוכננים ולהקפיד על אכילת מזונות אחרים המכילים סידן, כמו ברוקולי, סרדינים וקטניות.

7. הסידן נספג תמיד

לא נכון. עלולים להיות גורמים במזון שיפריעו לספיגת הסידן, ביניהם: תפריט עשיר בזרחן (הנובע מאכילה מוגברת של בשר, דגים, ביצים, משקאות מוגזים וסובין); תפריט עשיר במלח, אלכוהול וקפה; תזונה דלה מדי או עשירה מדי בחלבון. לספיגה טובה של סידן דרוש בעיקר ויטמין D הנוצר בגוף כתוצאה מחשיפה לאור השמש, אך קיים גם במוצרי חלב ובשמן דגים.

8. הסידן שבגבינה שמנה טוב יותר

נכון. השומן מסייע לספיגת הסידן. למרות שבגבינה עם 0% שומן יש אותה כמות סידן כמו בגבינה בעלת 5% שומן, הסידן שבגבינה השמנה נספג טוב יותר. אין צורך לרוץ בשם העצמות לגבינות השמנת. 3%־5% שומן בהחלט מספיקים נלמטרה זאת.

9. כל האגוזים עשירים בסידן.

לא נכון. אמנם ב־100 גרם אגוזי אילסר (בונדוק) ואגוזי ברזיל יש קרוב ל־200 מיליגרם סידן ובאגוזי מלך יש כ־100 מיליגרם, אך באגוזי פקאן, קשיו, מקדמיה וקוקוס יש
20־70 מיליגרם סידן.


10. אין נזק בנטילת תוספי סידן.

לא מדויק. יותר מדי תכשירי סידן (בייחוד בשילוב עם ויטמין D) עלולים לגרום לאבנים בכליות, לדפיקות לב מואצות ולהפרעה בספיגת הברזל והאבץ. הפתרון הטוב ביותר הוא לאכול מזונות עשירים במינרל. עודף סידן מהמזון אינו גורם
לבעיה כלשהי.

נחמד דווקא.
קרדיט לynet

כתבה נחמדה פאניק.

יש לי שאלה:
אמרו לי פעם שאם אתה קושר לרגל שלך למשך לילה שלם תפו"א חם ובבוקר בא ונותן מכה קטנה על הרגל אז היא נשברת מבריחת סידן או משהו.
זה נכון? (לא שאני רוצה לנסות את זה)

לא מסכים עם מס. 8, הספיגה של הסידן תלויה בויטמין D, והוא מסיס בשומן.
מי אמר שחייב הרבה שומן כדי לספוג ויטמין D? אולי מעט שומן מספיק?

חחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחח

ועכשיו לתשובה אם הדבר אמיתי או לא? אני רציני חבוב

תחפש על זה מחקר בpubmed, בטוח יש. פשוט אני במחשב של אחותי ומשום מה יש כמה אתרים שלא עובדים פה [כמו האתר הראשי של ישראלבודי] :\
זה לא המקום הראשון ששמעתי על זה, גם the kid אמר פעם שמומלץ לצרוך יוגורט 1.5% ולא 0%, נראה לי גם שהיה סימוכין בהצהרות שלו.

נשמע לי חרטה רצח. למה שזה יקרה?

לא ענית לי עדיין בפוסט הקודם?

תקשיב, יש סיפורים על אנשים בצבא שרצו לחזור מהשטח לבית.
קשור במהלך הלילה חצי תפו"א לאצבע, קמו בבוקר .. נתנו כמה מכות לאצבע והיא נשברה ביתר קלות.

לא יודע אם זה נכון, אבל נתתי לך את ההשקפה שלו כדי שלא תהיה בטוח שזה 100% חרטא.

איזה פוסט אחי?

זרקת בפוסט של גולן בלוגי אימונים שאני על אחוז שומן גבוהה מאוד ואני רוצה לשבור את מילותך :whistle::blush::jockey:

8 גם לדעתי לא נכון, סידן לא תלוי ישירות בשומן אלא בעקיפין כיוון שויטמין D נספג טוב יותר בנוכחות שומן. מאחר ואין לנו בעיה של ויטמין D בארץ שטופת שמש כמו ישראל, אין מניעה לצרוך מוצרי חלב דלים בשומן.

קקק

מה הקשר?
למה אתה צריך להיות אפס ולעקוץ?

צריך לזכור גם שיש כמו נכבדת של זרחן בחלב פרה, מה שמתחרה עם הסידן על ספיגה בגוף. מעבר לזה, חלב הוא מזון שיוצר חומצה בדם, ומצב של חומציות בדם יגרום להוצאת סידן מהעצמות אל הדם בשביל איזון (סידן הוא מינרל בסיסי).
ישנם כיום יותר ויותר הוכחות שחלב הפרה קשור קשר ישיר למגוון מחלות, ביניהן סוכרת, אוסטאופרוזיס ומצבים אלרגיים שונים. כך שכל אחד יעשה את השיקול שלו.

כמובן, הכל במידה.

עריכה: המטרה פה היא דיונים והעשרת ידע ולא תחרות על מקוריות. לכן אני לא מבין מה הבעיה בלהביא מאמרים מהאינטרנט ולדבר עליהם. גם לא כל מאמר צריך להיות של אנשים שעשו דוקטורט בתזונה.

צודק אחי זה לא היה יפה

אתה עובר את הגבול, תגבה את ההצהרות הללו בסימוכין כלשהו (שמקורו אינו ברפואה האלטרנטיבית).

יש כמות נכבדת של זרחן וברזל גם במקורות צמחיים של סידן. אני לא מבין כל כך מה המשמעות של זה שסידן הוא מינרל בסיסי - בסיסים/חומצות הם חומרים שמקבלים/מוסרים פרוטונים. סידן הוא קטיון, עד כמה שידוע לי הוא לא נותן/מקבל פרוטונים.

מצבים אלרגיים יכולים להגרם מחלב, כמו שהם יכולים להגרם מכל דבר אחר [למשל, בוטנים ואגוזים שונים אצל הרבה אנשים]. בנוגע לאוסטאופרוזיס עד כמה שידוע לי חלב פרה לא מרע את המצב והוא נחשב למקור טוב לסידן. בנוגע לסכרת לא שמעתי. אתה מוזמן להביא סמוכין לכל הטענות שלך, הן מעניינות [לא כתבות באנונימוס אלא מחקרים].

גם אני שמעתי על זה.. נשמע מפחיד :unsure:

אני ממליץ בחום על הספר "שוטי החלב" של ד"ר אריה אבני שמשלב בספר הומור רב יחד עם הוכחות חותכות מהקליניקה שלו שחלב פרה לא נועד לצריכה של בני אדם וערב רב של מחקרים שתומכים בטענתו. אם אני לא טועה, יש באתר של פוקוס פרק חינם לקריאה מהספר, אותו אפשר למצוא בגוגל בחיפוש של רגע.

קצת לפתוח ראש, לא יזיק לאף אחד.