ישראלבודי

ישראלבודי (https://israelbody.com/index.php)
-   ארכיון (https://israelbody.com/forumdisplay.php?f=10)
-   -   שרשור המתכונים הרישמי (https://israelbody.com/showthread.php?t=7)

אור 14-12-05 21:33

sadd

nitim 24-12-05 18:38

הארוחה המוצקה לאחר האימון (60-120 דקות לאחר האימון) האולטימטיבית שלי:

מצרכים ;)
-קערה גדולה
-סלט גדול (250-300 גרם ירקות)
-עגבנייה בלי קשר לסלט
-4 פרוסות פסטרמה/80-100 גרם חזה עוף/הודו
-חביתה שמורכבת מ: כפית שמן זית, טיגון קל, 2 ביצים מלאות

שמים הכל בתוך הקערה, מחכים שהביצה תהיה מוכנה,
זורקים את הביצה לתוך הקערה, מערבבים.

אני אישית אוהב לאכול את זה עם כוס מים ענקית המכילה 500 מ"ל מים,
מעט מיץ פטל דיאט / אשכוליות דיאט וכד', או דיאט קולה אם יש, עם 1-2 כפות
חומץ תפוחים
ובצד: צלוחית עם מולטי ויטמין, ויטמין סי, 2-3 קפסולות אומגה 3

הערכים של הארוחה: כ25 גרם חלבון איכותי, 15 גרם פחמימה עם GI נמוך (מי שבמסה מומלץ להוסיף עוד הרבה ירקות), שומנים איכותיים,
חומץ תפוחים, אומגה 3, וחלמון ביצה כעזרים אנטי-קטבוליים.

yaniv 25-12-05 19:51

מתכון אני אוכל את זה שעה אחרי השייק שאחרי האימון

אז אני מרשה לעצמי ככה 2 חלמונים + עוד 2 חלבונים מערבב שם במחבת ביחד עם רבע בצל מלח ו4 חתיחות פבסטרמה דלת שומןשזה 80 גרם
לוקח את זה מכניס לפיתה + עגבניה שלמה + חסה וגינת סקי למריחה כ 100 גרם!!!
זה פשוט ענק ותאים !!
?+ המון חלבון כמו שצריך ...

גולן 26-01-06 20:01

אוקיי, מתכון זה מיועד לחברה החובבי אוכל פיקנטי!

רכיבים: אורז מלא, רוטב עגבניות על בסיס פלפלים חריפים, קופסא טונה במים, מלח פלפל!

לוקחים 500 גרם אורז מלא מוכן, שמים 4 כפיות רוטב עגבניות על בסיס פלפלים חריפים, שופכים קופסא טונה לבפנים, ( האורז והרוטב מחממים לפנים ) מערבבים הכל ביחד ובתיאבון!

קטלניי idea1

Omri4eveR 07-02-06 22:53

מתכון ראשון שלי משה ומאולתר אבל אני נהנה ממנו בנתיים :P
ארוחת צהריים זה בעצם התוספת לבשר (אורז מלא):
מצרכים :
כוס אורז מלא
כפית שמן זית
2 ורבע כוסות מים
פלפל ומלח לפי הטעם
חצי קופסאת שימורים של פטריות שמפניון פרוסות :P
---------------------
1.לוקחים את האורז ומשרים אותו 10 דקות במים פושרים ..
2.לוקחים סיר ומדליקים על להבה בינונית, יוצקים כף שמן זית לסיר ומחכים שהשמן ירתח(לא ישרף).
3.שמים את הפטריות על השמן ל2 דקות מטגנים אותם קצת שלא ישארו חיות...
4.מסננים את האורז ושופכים אותו לסיר בזהירות בלי המים מכיוון שמים ושמן לא הולכים ביחד..
5.מטגנים את התערובת הזאת למשך כ דקה ומוסיפים 2 ורבע כוסות מים לסיר.
6. בוחשים היטב פעם אחת, מנמיכים את הלהבה עד מאוד, מכסים את הסיר עם מגבת דקה ואז מעלייה מכסה.. לא חובה רק מי שיודע...
7.מבשלים על אש קטנה 30-40דקות בלי לפתוח את הסיר...
8.מורידים את הסיר מהאש ומשאירים אותו סגור עוד 5 דקות לאחר ההורדה מהאש..
9.פותחים את הסיר מערבבים טועמים ומוסיפים מה שבא אם חסר לדוגמא מלח..
ובתאבון :)

לא הרבה קלוריות וגם טעים (לטעמי) אני חשוב שאפשר לנסות עוד כמה רעיונות כמו שנתן גולן ולהוסיף קצת צ'ילי מתוק או חריף לפי הטעם!
עוד מתכונים בהמשך צ'או! :)

Der Metzgermeister 12-02-06 13:21

מתכון לאורז! מספיק ל4-5 ימים!

מצרכים:
שקית אורז [סוגת]
תבליות של קנור בניחוח בקר [הקטנים האלה]
בצל
סיר בינוני
קומקום עם מים כמובן.

אופן ההכנה:
שמים קצת שמן זית וקצת שמן קנולה בסיר
לוקחים בצל שלם חותחכים אותו לריבועים גדולים.
אחרי ששמנו את הבשר מתליקים את הכיריים על העוצמה הכי גדולה.
מטגנים את הבצל עד שהוא מגיע לגוון זהוב.
עד שהבצל נהייה מטוגן אני מציע למלא קומקום עד נקודת במקסימום ולהרתיח.
אחרי שטיגנו את הבצל להוסיף 4 כוסות אורז לסיר, מורידים את החום לחצי ומטגנים 5 דקות.
אחרי 5 דקות צריך להוסיף את המים, אז שוב מרתיחים את הקומקום בשביל שהמים יהיו רותחים ומוסיפים 6 כוסות של מים לתוך הסיר. [רצוי להשתמש באותה כוס שמדדתם בה את מספר כוסות האורז]
אחרי ששמנו את המים מורידים לחום נמוך [בין 1 ל2] מטבלים לפי הטעם ומוסיפים טבלית אחת של קנור בניחוח בקר.
מכסים את הסיר ומחכים 20 דקות.
כמובן שמאז שמוסיפים את המים צריך לערבב עד שמכסים.
אחרי 20 דקות ממולץ לערבב את האורז ולכבות את האש.
מחכים עוד 10 דקות ובתאבון.

הערה: הטעם של אורז מתבסס על מלח אז אל תתקמצנו איתו. אני נגיד שם כף שטוחה של מלח.

jonathan 21-02-06 19:56

מתכון לשיבולת שועל -איכותי ביותר
מצרכים:
שיבולת שועל
קינמון
חלב חם
אגוזי פקאן
אופן ההכנה:
לשים בקערה כמות נדיבה של שיבולת שועל
לפזר אגוזי פקאן חתוכים(לא שלמים ולא קצוצים)יעני קוביות
לפזר קינמון(אבקה..תבלין)
לשפוך חלב חם-פושר


לפי דעתי זה בין הדברים הכי טעימים שיש

sd321 16-03-06 17:07

אפשר לקבל עוד פרטים על המתכון של השיבולת שועל והשוקולית? :D

avieitan1 24-03-06 10:35

מתכון לשייק פצצתי ......טוב זה יראה לכם מגעיל גם אני חשבתי כך לפני ...אבל ניסיתי והתאהבתי אז כך:
חומרים: 1 בננה לא ירוקה מידי ולא מבשליה מידי
2 קיווי ...גם אותו דבר לא יותר מידי בוסר וגם לא מבשיל
חצי אבוקדו גם אותו דבר
חצי כף אבקת חלבון אופטימום עדיף וניל ...
כף סוכר ענבים
לערבב 2 דקות במיקסר .........וזה משהו לפנים
לנסות לא עולה שום דבר :rolleyes:

MaorLv5 24-03-06 10:38

ציטוט:

Originally posted by avieitan1@Mar 24 2006, 12:35 PM
מתכון לשייק פצצתי ......טוב זה יראה לכם מגעיל גם אני חשבתי כך לפני ...אבל ניסיתי והתאהבתי אז כך:
חומרים: 1 בננה לא ירוקה מידי ולא מבשליה מידי
2 קיווי ...גם אותו דבר לא יותר מידי בוסר וגם לא מבשיל
חצי אבוקדו גם אותו דבר
חצי כף אבקת חלבון אופטימום עדיף וניל ...
כף סוכר ענבים
לערבב 2 דקות במיקסר .........וזה משהו לפנים
לנסות לא עולה שום דבר :rolleyes:

וואו זה המתכון לשייק הכי מוזר ששמעתי בחיים...מה הלאה שייק בטעם מלפפון..?

avieitan1 24-03-06 11:09

בן אדם למה את אוהב להיות רע .....למה ישר לקנטר ...אתה מזכיר לי את הילדים הקטנים האלה שרוצים לדחוף להם גרבר לפה...הם מסרבים אבל שהם טועמים את זה הם רוצים עוד ועוד......תנסה ואז באמת אם זה מגעיל תקטול ,אז באמת אני לא יגיד לך כלום...... אבל תהיה אמיתי

MaorLv5 24-03-06 11:23

טוב אחי אני לא אומר מילה..וואלה יכול להיות זה מעדן ויכול להיות שלא..נראה אולי ייצא לי לנסות מתי שהוא..

my guide 03-05-06 08:32

ארוחת בוקר טעימה ומזינה של דייסת סולת ושיבולת שועל+
כאשר מוסיפים בצד או גביע קוטג' או גבינה לבנה להשלמת מנת החלבון המומלצת.

מצרכים:

30 גרם שיבולת שועל (תלמה) גרוסה דק דק= 20 ג' פחמימה + 4 ג' חלבון - סך הכול 116 קלוריות.
30 גרם סולת = 23 ג' פחמימה + 3 ג' חלבון-סך הכול 108 קלוריות.
2 כפות סוכר לבן = 29 ג' פחמימה (כל אחד לפי הטעם)- כול כף מכילה 59 קלוריות.
כוס 250 מ"ל חלב 1% = 12 ג' פחמימה + 7 ג' חלבון- סך הכול 107 קלוריות.
כוס מיים אחת.

אופן ההכנה:

שופכים את המיים והחלב לסיר, מוסיפים בעדינות את שיבול ת השועל, סולת, וסוכר , מבשלים על אש בינונית עד לרתיחה, מכבים ואפשר להגיש.

אני אוכל ככה את ארוחת הבוקר שלי ומתענג ממש.

אפשר לשים רק שיבולת שועל במקום סולת , פשוט לשים 60 גרם וזה יהיה מצויין.

MaorLv5 07-05-06 20:11

ארוחה טובה ומזינה שעה אחרי אימון.

מצרכים:
150 גרם אורז לאחר בישול.
2 קופסאות טונה במים.
כף של טחינה.
כף/כפית חרדל (כל אחד לפי הכמות שהוא אוהב)
רוטב בצל, פטריות (למי שאוהב, לא חייב)

אופן ההכנה: (די ברור לא ;))
מערבבים הכל ביחד.
יוצא פשוט מעדן, כמובן שאפשר לגוון עם סוגי השומן, אבל בכללי טחינה תופס הכי טוב :D
תהנו.

מאור

MaorLv5 13-05-06 10:58

אז הנה, מתכון פשוט וטעים לדייסת שיבולת שועל בבוקר.
מצרכים:
* חצי כוס / כוס ש"ש
* חלב כאוות נפשך (בחיטוב חצי / כוס חבל 0% השאר מים)
* כפית קקאו
* כף / כף וחצי של חלבון מי גבינה בטעם וניל (מומלץ)
* קינמון לתיבול

אופן ההכנה:
מחממים מים בקומקום (במקום לחמם על הגז, זה חוסך זמן, אם זה חלב אז ישר לסיר)
ושופכים לסיר,כשרואים שהמים / חלב מבעבע בסיר מוסיפים כפית קקאו.
אחרי שעירבבתם טוב טוב את הקקאו הוסיפו את השיבולת שועל.
אחרי שהכל רותח ומבעבע, הוסיפו את המי גבינה (אם תוסיפו את המי גבינה בהתחלה אז זה לא יהיה טוב, כשמוסיפים את האבקה בסוף היא נספגת בשיבולת שועל ויוצרת טעם שחבל על הזמן)
ערבבו טוב טוב טוב עד שאתם רואים שהאבקה הופכת לגושים קטנים, אחרי זה הניחו מגבת על הסיר (כמו באורז)
ותתנו לזה 5 / 10 דקות.
פתחו את הסיר ערבבו שוב טוב טוב טוב, על מנת לפרק טוב את האבקה.
שפכו את זה לצלחת ותהנו!

תמונות:

http://img302.imageshack.us/img302/5...titled16ch.jpg

http://img103.imageshack.us/img103/8...titled35fj.jpg

מאור

shpitz 20-05-06 21:24

סלט פשוט וטעים.
חשוב לציין, שאם אתם לא אוכלים אותו באותו הרגע אל תטרחו להכין.

1.כרוב לבן
2.פיטרוזיליה
3.שום
4.שמן זית
5.מלח
תקצצו טוב את הכרוב, גם את הפיטרוזיליה(לא יודע את הכמות, כל אחד כמה שהוא חושב)
אני אישית אוהב הרבה פיטרוזיליה, תקטשו את השום, תוסיפו כף שמן זית(תלוי בכמות) לערבב טוב( זה חשוב מאוד!!!!), עד שכל הסלט ממש מנצנץ מהשמן, להוסיף מלח ובתיאבון.
הרשו לי לציין
שאמרו לי פעם ראשונה על הסלט הזה, זה היה נשמע מעפן, אבל אני כבר כל יום אוכל אותו, אז תנסו
ואל תשכחו לרשום איך הוא ;)

ד"א
עוד סלט שאני אוהב
מלפפון
עגבניה
פיטרוזיליה
כוסברה
בצל
שמן זית ומלח, פיצוץ. :rolleyes:

MaorLv5 20-05-06 23:59

ציטוט:

Originally posted by SHPITZ100@May 20 2006, 10:24 PM
סלט פשוט וטעים.
חשוב לציין, שאם אתם לא אוכלים אותו באותו הרגע אל תטרחו להכין.

ולמה זה?
הרי זה כולה סלט, הוא לא יתקלקל אחרי שעתיים במקרר לא?

shpitz 21-05-06 01:39

ציטוט:

Originally posted by MaorLv5+May 21 2006, 12:59 AM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td>QUOTE (MaorLv5 @ May 21 2006, 12:59 AM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'> <!--QuoteBegin-SHPITZ100@May 20 2006, 10:24 PM
סלט פשוט וטעים.
חשוב לציין, שאם אתם לא אוכלים אותו באותו הרגע אל תטרחו להכין.

ולמה זה?
הרי זה כולה סלט, הוא לא יתקלקל אחרי שעתיים במקרר לא?
[/b][/quote]
זה לא הקטע שהוא יתקלקל, הוא פשוט מאבד מהטעם, מנסיון. ;)
הוא מקבל טעם אחר לגמריי, לא כדאי אחי, תאכל אותו באותו הרגע, זה תיק-תק להכין.

AmitMa 28-05-06 13:49

גם לי יש מתכון, אני לא יודע אם הוא הכי טוב בעולם אבל עדיין (תשאירו תגובות):
מצרכים: 2 כפות של זרעי פשתן, כף שמן זית, חצי כף זעתר וגביע של אשל 200 מ"ל.
טונים את 2 הכפות זרעי פשתן, ומערבבים עם שאר הדברים. יוצא טעים חבל"ז, אולי לא בהתחלה, אבל כשמתרגלים.

Homie 19-06-06 00:08

חזה עוף! משהו פשוט מהיר וטעים!

לוקחים חזה עוף לשניצל (במקרה הזה 350 גרם)
לוקחים מחבת ברזל שמיועדת לבשר (לחילופין כל מחבת)
כפית שמן, שמים על אש בינונית, מבצעים כמה חתכי רוחב,
שמים על המחבת, כל דקה הופכים עד שמקבלים צבע שחום יפה
שמים פלפל שחור, שום גבישי, מלח, פפריקה אדומה (אפשר אחרי / לפני, אני שמתי אחרי)
ולטחון!

http://grm.m.walla.co.il/briefcase/0...cturef_333.jpg

gsk 19-06-06 00:12

ציטוט:

Originally posted by Homie@Jun 19 2006, 01:08 AM
חזה עוף! משהו פשוט מהיר וטעים!

לוקחים חזה עוף לשניצל (במקרה הזה 350 גרם)
לוקחים מחבת ברזל שמיועדת לבשר (לחילופין כל מחבת)
כפית שמן, שמים על אש בינונית, מבצעים כמה חתכי רוחב,
שמים על המחבת, כל דקה הופכים עד שמקבלים צבע שחום יפה
שמים פלפל שחור, שום גבישי, מלח, פפריקה אדומה (אפשר אחרי / לפני, אני שמתי אחרי)
ולטחון!

http://grm.m.walla.co.il/briefcase/0...cturef_333.jpg

הפפריקה שלך פגת תוקף!

- Idan - 19-06-06 00:15

בדיוק ככה אני אוכל שניצלים רק בלי השום ולפעמים אני מוותר גם על הפפריקה כי היא לא מוסיפה כלום חוץ מצבע, ועוד טויסט קטן בעלילה, אני מציע גם לך, תתבלן את השניצלים עוד לפני שהם מגיעים למחבת. ;)

גולן 19-06-06 13:41

ציטוט:

Originally posted by performer@Jun 18 2006, 11:15 PM
בדיוק ככה אני אוכל שניצלים רק בלי השום ולפעמים אני מוותר גם על הפפריקה כי היא לא מוסיפה כלום חוץ מצבע, ועוד טויסט קטן בעלילה, אני מציע גם לך, תתבלן את השניצלים עוד לפני שהם מגיעים למחבת. ;)
אז מה אתה שם על החזה עוף???

- Idan - 19-06-06 16:27

פלפל שחור ומלח. :D

אבל לפעמים אני שם פפריקה אדומה, ולפעמיםםםםםם שכחתי להגיד, אני חותך טבעות בצל ומטגן אותן על השמן לפני שאני מכניס את השניצלים. :wiggle:

nico 19-06-06 16:43

עזבו אותכם שטויות תקשיבו לי יש תיבול שאני לא יודע בדיוק איך קוראים אצלנו קוראים לו תיבול "שווארמה" דבר צהוב כזה.. יוצא מעדן!

Der Metzgermeister 22-06-06 16:57

ציטוט:

Originally posted by nico@Jun 19 2006, 05:43 PM
עזבו אותכם שטויות תקשיבו לי יש תיבול שאני לא יודע בדיוק איך קוראים אצלנו קוראים לו תיבול "שווארמה" דבר צהוב כזה.. יוצא מעדן!
חוואג' או משהו כזה נכון?
אחד הדברים הטובים!

idoshaq 24-06-06 22:36

סלט אבקודו - ממש ממש ממש ממש טעים!!!!!!!!!!
המצרכים הדרושים:
1 קופסאת טונה בשמן (לאחר סינון השמן כמובן)
1 אבוקדו שלם
1 ביצה שלמה או 2 חלבוני ביצה
כפית שמן זית
כף מיץ לימון

אופן הכנה:
מערבבים הכל או במערבל או בצלחת, מוסיפים את כפית שמן הזית וכף הלימון.
זאת ארוחה ממש ממש טובה לאחרי אימון, היא לא מכילה הרבה פחמימות במיוחד.
ניתן להוסיף 4 פרוסות לחם מלא כדי שגם הפחמימות יכללו בארוחה זו!

באמת ארוחה מעולה!
תנסו ותנו בתגובות =]

zidan 29-06-06 22:20

מתכון לפתיתים מספר אחד בארץ...
לוקחים קערה עם מכסה שאפשר לשים במיקרוגל,משמנים אותה קצת עם שמן זית/שמן רגיל,ואז מוסיפים כוס פתיתים,אחרי זה מוסיפים קצת פפריקה מתוקה(אני שם שתי כפיות שטוחות),שמים גם מרק עוף(אני שם כפית/כפית וחצי),מערבבים,מוסיפים כוס וחצי/שתי כוסות מים,מערבבים שוב,מכניסים למיקרוגל בלי המכסה! ל7/8 דקות ברצף,ואז מוציאים ומערבבים טוב טוב,שמים על זה תמכסה,מחכים קצת ואז מערבבים שוב,מחכים עוד קצת,מערבבים ואוכלים....
תנסו ותגידו איך
אולי בפעם הראשונה לא יצא משהו,תשחקו עם הכמויות של המרק עוף והפפריקה..

jonathan 30-06-06 14:00

סלט כרוב מאוד טעים!
מצרכים:
כרוב לבן
מלח
פלפל
חומץ
רוטב סויה
שומשום

אופן ההכנה:
חותכים את הכרוב לכערה
מתבלים במלח פלפל חומץ(לא להתקמצן בחומץ,זה הקטע של הסלט)
שופכים 2 כפות רוטב סויה
מטגנים סומסום במחבט(בלי שמן בלי כלום,פשוט סומסום)עד שהוא נהפך לחום(אני אוהב אותו שרוף:) )
ואוכלים...לדעתי זה מעדן ומי שלא מנסה מפסיד!!!!

MaorLv5 30-06-06 17:57

סומסום זה מקור לשומן?

Daniel-Barak 30-06-06 21:08

ציטוט:

Originally posted by MaorLv5@Jun 30 2006, 06:57 PM
סומסום זה מקור לשומן?
אכן ;)

tom5 06-07-06 01:48

ציטוט:

Originally posted by gsk+Jun 19 2006, 01:12 AM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td>QUOTE (gsk @ Jun 19 2006, 01:12 AM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'> <!--QuoteBegin-Homie@Jun 19 2006, 01:08 AM
חזה עוף! משהו פשוט מהיר וטעים!

לוקחים חזה עוף לשניצל (במקרה הזה 350 גרם)
לוקחים מחבת ברזל שמיועדת לבשר (לחילופין כל מחבת)
כפית שמן, שמים על אש בינונית, מבצעים כמה חתכי רוחב,
שמים על המחבת, כל דקה הופכים עד שמקבלים צבע שחום יפה
שמים פלפל שחור, שום גבישי, מלח, פפריקה אדומה (אפשר אחרי / לפני, אני שמתי אחרי)
ולטחון!

http://grm.m.walla.co.il/briefcase/0...cturef_333.jpg

הפפריקה שלך פגת תוקף! [/b][/quote]
אחי הרגת אותי מצחוק היא באמת פגה

Ludendorf 06-07-06 17:32

שידרוג עצבני ומאוד מאוד פשוט לטונה במים:

קחו חבילה של טונה במיםסננו אות הושימו בקערה. לערבב עם גבינת סימפוניה 5%, הרבה הרבה מיץ לימון סחוט -מפיג את הריח- (אני ממליץ להכנס פנימה גם כמה חתיכות לימון קטנות), לחתוך איזה 2-4 מלפפונים חמוצים לחתיכות קטנות ולהכניס פנימה, לפזר מלח ברוחב לב, לערבב טוב טוב ובתיאבון!

idoshaq 08-07-06 15:18

הכנתי עכשיו שניצל מהסרטיםםםם פשוט ללקק את האצבעות
מה שצריך זה:
150-200 גרם חזה עוף
כפית שמן זית
תערובת תיבול לגריל עוף

שמים את השמן במחבת מיוחדת לשניצלים (זאת עם הפסים האלה..)
מטגנים מעט מכל צד כי זה ממש מהר מוכן
ואז אוכליםםםםםםםם
יאמי יאמי

Der Metzgermeister 04-08-06 12:24

עוגת היער השחור

בלאק-פורסט (Black forest ), או בגרמנית 'שווארצוואלד' - שם שנשמע מפחיד מאד, הוא למעשה שמה של עוגה יפהיפייה וטעימה, עמוסת שוקולד, קצפת ודובדבנים. אל תתנו לשם להפחיד..

מקורה של העוגה הזאת הוא במחוז היער השחור (שווארצוואלד) בגרמניה, הידוע בדובדבנים החמוצים הגדלים בו, ובקירש, ליקר הדובדבנים המפורסם המיוצר מהם. היסטוריונים שמתעדים את התפתחות האפיה ומקורם של עוגות, טוענים שיש עדויות שהעוגה הזאת נאפתה בפעם הראשונה במאה ה - 16...

גם לעוגת היער השחור יש גירסאות הכנה רבות.
הנה אחת מהן:
http://www.matkonim.net/images/a.jpg המצרכים
100 גרם חמאה
100 גרם סוכר
כפית תמצית וניל
4 ביצים
70 גרם שקדים טחונים
100 גרם שוקולד מריר מגורד דק
50 גרם קמח
50 גרם קורנפלור
3 כפיות אבקת אפיה (לא טעות, אנחנו צריכים גובה בעוגה הזאת)
7 כפות ליקר דובדבנים
500 מ"ל שמנת מתוקה (שני מיכלים)
750 גרם דובדבנים חמוצים (משומרים, בתוך צנצנת עם נוזל)
1 כף נוספת של שוקולד מריר מגורד

http://www.matkonim.net/images/a.jpg אופן ההכנה
משמנים קלות תבנית קפיצית מספר 26
מחממים תנור ל - 180 מעלות
מקציפים את החמאה עם הסוכר ותמצית הוניל עד שמקבלים עיסה תפוחה ובהירה
מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה וממשיכים להקציף
מוסיפים את השקדים הטחונים והשוקולד המגורד דק
מערבבים פנימה את הקמח ואת הקורנפלור ואת אבקת האפייה

מעבירים את העיסה לתבנית, אופים במשך 30-40 דקות בחלק התחתון של התנור (מתחת לאמצע)
מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר במשך שעתיים לפחות. לא לנסות לטפל בה לפני כן.

חותכים את העוגה לשלוש שכבות, בעזרת סכין חדה או בשיטת החוט הנכרך ונמתח.
על השכבה התחתונה מזליפים קצת מליקר הדובדבנים

מקציפים את השמנת המתוקה עם קצת סוכר לפי טעמכם (הכמות אינה מופיעה בין המצרכים, הוסיפו כרצונכם)
מניחים את הדובדבנים במסננת, שכל הנוזלים יתנקזו מהם
שמים על השכבה הראשונה שכבת שמנת בערך בעובי 2 ס"מ, וומסדרים מעליה בערך מחצית מהדובדבנים
חוזרים בדיוק על אותה פעולה עם השכבה השניה, כלומר: הזלפת ליקר, שכבת שמנת, הנחת דובדבנים.
(שומרים 10-12 דובדבנים לעיטור בראש העוגה. )

מכסים בשכבה השלישית
מזלפים עליה את שארית הליקר
מצפים אותה בשכבת קצפת, ואת מה שנשאר מהקצפת מכניסים לשקיק זילוף
מפזרים מלמעלה את כף השוקולד המגורד
בעזרת שקיק הזילוף (אפשר גם עם סתם שקית ניילון שמנקבים חור קטן באחת הפינות שלה) עושים קישוט של גבעה קטנה דמויית פרח בשוליים החיצוניים - בהיקף -- של העוגה, ובראש כל תלולית כזאת תוקעים דובדבן.

כשפורסים, פורסים כך שבכל מנה תהיה תלולית קצפת עם דובדבן.

בתאבון :happy:

Der Metzgermeister 04-08-06 12:24

ראבק עוד פעם יצא לי פוסט כפול..

LGhell 04-08-06 14:56

ציטוט:

פורסם במקור על ידי TheButcher
עוגת היער השחור

בלאק-פורסט (Black forest ), או בגרמנית 'שווארצוואלד' - שם שנשמע מפחיד מאד, הוא למעשה שמה של עוגה יפהיפייה וטעימה, עמוסת שוקולד, קצפת ודובדבנים. אל תתנו לשם להפחיד..

מקורה של העוגה הזאת הוא במחוז היער השחור (שווארצוואלד) בגרמניה, הידוע בדובדבנים החמוצים הגדלים בו, ובקירש, ליקר הדובדבנים המפורסם המיוצר מהם. היסטוריונים שמתעדים את התפתחות האפיה ומקורם של עוגות, טוענים שיש עדויות שהעוגה הזאת נאפתה בפעם הראשונה במאה ה - 16...

גם לעוגת היער השחור יש גירסאות הכנה רבות.
הנה אחת מהן:
http://www.matkonim.net/images/a.jpg המצרכים
100 גרם חמאה
100 גרם סוכר
כפית תמצית וניל
4 ביצים
70 גרם שקדים טחונים
100 גרם שוקולד מריר מגורד דק
50 גרם קמח
50 גרם קורנפלור
3 כפיות אבקת אפיה (לא טעות, אנחנו צריכים גובה בעוגה הזאת)
7 כפות ליקר דובדבנים
500 מ"ל שמנת מתוקה (שני מיכלים)
750 גרם דובדבנים חמוצים (משומרים, בתוך צנצנת עם נוזל)
1 כף נוספת של שוקולד מריר מגורד

http://www.matkonim.net/images/a.jpg אופן ההכנה
משמנים קלות תבנית קפיצית מספר 26
מחממים תנור ל - 180 מעלות
מקציפים את החמאה עם הסוכר ותמצית הוניל עד שמקבלים עיסה תפוחה ובהירה
מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה וממשיכים להקציף
מוסיפים את השקדים הטחונים והשוקולד המגורד דק
מערבבים פנימה את הקמח ואת הקורנפלור ואת אבקת האפייה

מעבירים את העיסה לתבנית, אופים במשך 30-40 דקות בחלק התחתון של התנור (מתחת לאמצע)
מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר במשך שעתיים לפחות. לא לנסות לטפל בה לפני כן.

חותכים את העוגה לשלוש שכבות, בעזרת סכין חדה או בשיטת החוט הנכרך ונמתח.
על השכבה התחתונה מזליפים קצת מליקר הדובדבנים

מקציפים את השמנת המתוקה עם קצת סוכר לפי טעמכם (הכמות אינה מופיעה בין המצרכים, הוסיפו כרצונכם)
מניחים את הדובדבנים במסננת, שכל הנוזלים יתנקזו מהם
שמים על השכבה הראשונה שכבת שמנת בערך בעובי 2 ס"מ, וומסדרים מעליה בערך מחצית מהדובדבנים
חוזרים בדיוק על אותה פעולה עם השכבה השניה, כלומר: הזלפת ליקר, שכבת שמנת, הנחת דובדבנים.
(שומרים 10-12 דובדבנים לעיטור בראש העוגה. )

מכסים בשכבה השלישית
מזלפים עליה את שארית הליקר
מצפים אותה בשכבת קצפת, ואת מה שנשאר מהקצפת מכניסים לשקיק זילוף
מפזרים מלמעלה את כף השוקולד המגורד
בעזרת שקיק הזילוף (אפשר גם עם סתם שקית ניילון שמנקבים חור קטן באחת הפינות שלה) עושים קישוט של גבעה קטנה דמויית פרח בשוליים החיצוניים - בהיקף -- של העוגה, ובראש כל תלולית כזאת תוקעים דובדבן.

כשפורסים, פורסים כך שבכל מנה תהיה תלולית קצפת עם דובדבן.

בתאבון :happy:


המתכון מיוחד לחיטוב אה? :):):):) :1eye:

LGhell 06-08-06 20:25

מתכון העוגיות למחטב של LGhell מס' 1 :

המתכון מספק לכם 8 מנות של עוגיות שיהוו תחליף לארוחה.
בכל עוגיה יש לכם:
(כ) 250 קלוריות
25 גרם חלבון
8.5 גרם פחמימות
10 גרם חומצות שומן איכותיות עם כמות רבה של אומגה 3
1.5 גרם שומן רווי
וכ 11 גרם של סיבים תזונתיים

שילוב של חלבון מסוגים שונים עם שומן איכותי יתנו לכם חלבון איכותי לזמן רב, טוב מאוד ליציאות.

מצרכים:

150 גרם סובין חיטה
6 חלבוני ביצה
1 ביצה שלמה
4 כפות הגשה חלבון מיי גבינה
1 יוגורט בננה-קוקוס דייאט (250 מ"ל) אם אתם לא משיגים אז אפשר עם 200 מ"ל חלב- עדיפות חלב יוטבתה וניל 3 אחוז שומן.
100 גרם אגוזי מלך.
1 קוטג' חצי אחוז שומן
2 כפיות שמן זית
2 כפיות אינסטנט פודינג לבחירתכם
כפית אבקת אפיה
קורט מלח
טיפה תמצית וניל ורום
2 וחצי כפות סוכרה דייאט טיפות (מומלץ!!), או ממתיק אחר הניתן לאפיה בכמות השווה לכוס סוכר.

במידה וזה מעט חלבון או יותר מידי פחמימות למנה, תוסיפו כף הגשה ואו קוטג'.
יותר מידי שומן? תקצצו באגוזי מלך ותורידו כפית שמן זית.


אופן ההכנה:

בקערה לשים את כל הנוזלים, ביצים, יוגורט, קוטג', וניל ורום, שמן זית, והטיפות סוכרה לייט.
מערבלים עם מעבד מזון\ בלנדר\ או טוב טוב ביד.
מוסיפים את האבקות - אבקת חלבון, סובין, מלח, פודינג, אבקת אפיה ומערבלים.
ולבסוף מוסיפים את האגוזי מלך טחונים, או שתדפקו בשקית עם פטיש כזה או עם כל דבר אחר כדי להפוך אותם לחתיכות קטנות.
(ניתן לשים מיד בתבנית, או לשים במקרר לכמה שעות טובות וזה תופח מעט וניתן לשחק עם הצורה של העוגיות.)
לשמן תבנית בספרי שמן, או עם נייר ספוג בשמן זית במידה ואין או על נייר אפיה מיוחד.
לתת לזה כ20 דקות בתנור, עד שהעיסה השחימה, וניתן להחדיר קיסם לתוכה ולהוציאו יבש.
לקרר ולחלק הכל ל8 מנות.
וזהו בתאבון!!

אפשריות לשינוי:
הוספת קינמון ואגוז מוסקט.
הוספה של דייאט תפוזינה במקום החלב\יוגורט.
שקדים על חשבון חלק מהאגוזים.
ולמי שיכול להרשות לעצמו:
צימוקים\ דבש\ פירות \ חמאת בוטנים וכיד הדימיון!

תגיבו ותהנו בתאבון!
תצפו למתכונים נוספים בקרוב!!
ומי שעשה שיגיב, ובמיוחד מי שהכניס שינויים מסויימים.

Fatty 08-08-06 23:37

סלט סרדינים מעולה, מתאים לחיטוב ולמסה

אם משתמשים בסרדינים משומרים בשמן, יוצא בערך

513 קלוריות
פחמימות 32
חלבונים 40
שומן 16

אם משתמשים בסרדינים משומרים במים, יוצא הרבה פחות שומן וקלוריות - יותר מתאים למחטבים.

קחו כוס אורז, שפכו לקערה, שפכו עליה קופסת סרדינים משומרים, הוסיפו עגבניה ומלפפון חמוץ לפי הטעם, ערבבו. יוצא פשוט מעדן!

מאור נחמיאס 14-08-06 16:13

חביתה במים ללא גרם שמן ותתפלאו הרבה יותר יפה ותעים מאחת עם שמן
 
בקיצור זאות חביתה הכי טעימה שאכלתי בחיים שלי אתמול חזרתי מאילת ומישהו שם נתן לי תמתכון וששמעתי את זה כמעט הקאתי עליו אבל הוא התערב איתי שזה פי 8 יותר טעי מכל חביתה אחרת ויש
הרבה מסעדות שמכינות ככה ודרך אגב מיותר לציין שזה פי 8 יותר בריא מחביתה רגילה כי אין לה מגע עם הטפלון וגם לא נסרפת נכון?
ושימו לב גם לחומץ שהוא מחטא טבעי בישביל הגוף

ועכשיו שסיימנו לספר סיפורים ככה:
מרכיבים
4 ביצים
(2 לבן 2שלמות)
סיר רחב לא עמוק מידי אבל גם לא מחבת
מים בכמות של קצת יותר מחצי סיר
מלח
כף חומץ
כף מחוררת כדי להרים
מסננת

אז ככה משרים את הביצה במים קרים מאוד אפילו תוסיפו להם כמה קוביות קרח ככה 4 דקות
לבנתיים מחממים תמים בסיר עד לרתיחה מוספים כחצי כפית עד כפית לאוהבי המלוח של מלח
כף חומץ ומערבבים
שוברים את הביצים לתוך קערה ריקה משקשקים עד שאין גושים ובעדינות עם דגש על עדינות וזהירות רבה שופכים את הביצים לתוך המים הרותחים נותנים על אש גבוה נותנים לזה 1 דקה עד דקה וחצי
מרימים את הביצה לתוך המסננתי נותנים לזה דקה או 2 ומעברים לצלחת

*מומלץ לאכול את זה עם גבינה לבנה 0.5% שומן ולחמית למחטבים שביננו

ערכים תזונתיים:
154 קלוריות שתי ביצים שלמות
14 גרם חלבון
32 קלוריות 2 לבן
7 גרם חלבון
סכ"ה:
182 קלוריות
21 גרם חלבון
12 גרם שומן

כמו שאתם רואים זאות ארוחה לבודי בילדרים ולמחטבים כאחד ניתן לשנות כמויות ולהוסיף דברים כרצונכם אבל את תשכחו לשתף אותנו
ותנו חוות דעת על המתכון שלי


כל הזמנים הם GMT +3. השעה כרגע היא 03:19.

מופעל על: vBulletin Version 3.7.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
כל הזכויות שמורות לישראלבודי בע"מ