כמה גרם חלבון יש ב100 גרם חזה עוף ?
 

מישהו יודע ?

46 גרם חלבון חזה עוף 100 גרם לא מבושל

וגשהוא מבושל הוא מאבד משהו מהערכים שלו ?

תרשה לי לתקן אותך אלירן :), אבל ב 100 גרם חזה עוף לא מבושל יש 20-23 גרם חלבון, וכשמדובר בחזה עוף מבושל, הערך קצת גבוה יותר, 25-30, תלוי .... יכול להיות גם יותר, במידה ואחרי הבישול אתה לוקח את חתיכת החזה עוף המבושלת ומרוקן אותה ממים על ידי לחיצה חזקה, אני עושה את זה לפעמים, אבל מאוד קשה לאכול את זה אחרכח - בגלל שזה ממש ממש יבש :crazy:

170 גרם אחרי בישול זה 40 גרם חלבון

23 ללא מבושל ואם אני לא טועה 27 למבושל

20-22 מבושל.
סגור מאה אחוז נקודה נקודתיים סוגריים כפל חילוק חיסור

מאיפה החזה עוף מוסיף עוד חלבון אחריי בישול מישהוא יכול להסביר לי ???

הוא לא מוסיף, ההפך !
פשוט כשאתה שוקל את החזה עוף לפני בישול - יש בו יותר נוזלים - וכשאתה שוקל את החזה מבושל - אז יש פחות נוזלים ולכן אחוז החלבון עולה !
אבל כמובן המשקל הכללי של החזה קטן.

20-25 גרם חלבון לחזה עוף מבושל

מי מבשל את החזה עוף? טיגון שליטה!

24 ג' חלבון ל-100 גרם.