לגבי הגבנ"צ לא מסכימה.
בגבנ"צ של תנובה 5% (בכפיר פחות) יש 33 גרם חלבון ו200 קלוריות מתוכן 5 שומן ו1.5 פח'. אם כך 5 שומן הזה הוא 22% (5*9\200) מתוך סך הקלוריות בגב"נצ ובתמורה מקבל כמות ענקית של חלבון. תחשוב שפרוסה אחת זה 1.2 שומן ו-8.25 חלבון ו50 קלוריות. זה כמות מאוד יפה של חלבון ביחס לקל' ושומן. כי לעומץ זאת גבינה של 3% היא 80 קלוריות. ממנה השומן מהווה 33.7% מסך הקלוריות (3*9\80) ומקבל לערך זה 9-10 חלבון. כאשר בגב"נצ רק טיפה פחות חלבון אבל פי 2 פחות שומן ופי 3 פחות פח'. בקיצור פרוסה אחת ושתיים ביום של גבנ"צ לדעתי זה משתלם ואחלה חלבון והשומן שם לא רב בכלל, גם כולסטול מועט מאוד וזניח. זה מקור חלבון נוח למי שרוצה לחסוך במקום ונפח בקיבה כי זה קטן ונאכל מהר בקלות, במיוחד למי שבמסה או רגיש ללקטוז. וזה מפוצץ סידן פרוסה אחת 300 סידן, 2 600 אז מה רע? וזמן עיכול גם איטי. במיוחד לפני שינה שאין עצבים לאכול כבד והרבה אז כריך עם פרוסת-2 גבנ"צ לא מכביד ומעולה.
אבל העיקר לצעוק "לא טוב הרבה שומן כולסטרול" למה? כי יש סטיגמה שגבינה צהובה הרבה שומן אבל ה5% משתלמת.
|
