שאלה בקשר לחלב.
 

אני ביומיום שותה הרבה מאוד חלב (בין ליטר ל2 ביום) עכשיו שמעתי שרוב האוכלוסיה אחרי 3 כוסות חלב או כמות (מעטה) של שתית חלב, גופם לא מצליח לעכל את זה מטעמי אינזימים שבגוף וישר עפים לשירותים. לשמחתי אני לא מהאנשים האלה ואני יכול בכיף לשתות בקבוקים שלמים ממש כמו מים.
עכשיו לשאלתי היא ששמעתי ממישו שאדם בערך כמוני ששותה כל כך הרבה חלב בתקופה מאוחרת יותר יהיה כמו אלה שאחרי 3 כוסות עפים לשירותים, יש פגיעה מסוימת באינזים. זה נכון?

לפי מה שלמדנו ישנה ירידה בהפרשת האנזים בשלב מסויים לאחר הלידה. משמע בערך כשהתינוק מתחיל להגמל מחלב. יחד עם זאת הירידה הזאת נשארת סטטית לאורך חייו של האדם הבוגר.

אף פעם לא שמעתי על מצב בו בגלל צריכת חלב הסבילות של הגוף לחלב יורדת.

יחד עם זאת אני לא שולל את קיומו של מצב זה.
גל (התזונאי) בטח יוכל לענות לך טוב יותר.

תמשיך לשתות חלב ללא חשש

אכן, לאחר שלב הינקות יורדת רמת האנזים לקטאז (האנזים שאחראי לפרק את הלקטוז- "סוכר החלב").
רק שאצל כל אחד רמתו יורדת באופן שונה.
יש כאלה שמצליחים לשמור על רמה גבוהה של לקטאז לאורך חייהם הבוגרים (בעיקר אלה ששותים ואוכלים מוצרי חלב רבים, או שמגיעים ממקומות מסוימים על פני כדור הארץ - גנטיקה כמובן...)
כנראה שאתה אחד מאלה שמסוגלים לעכל כמויות חלב יפות, וכל עוד תמשיך לשתות חלב לאורך החיים, תוכל לשמר את מרבית פעילות האנזים במערכת העיכול שלך.
האם אני ממליץ לשתות כל כך הרבה חלב ביום?
זו כבר שאלה אחרת שהתשובה אליה מופיעה בסדרת המאמרים על חלב שבאתר שלנו...
בברכה
גל