הפרדת החלבון מהחלמון בביצה
 

אני צריך שיטה טובה כדי להפריד את החלבון מהחלמון בביצה (לפני בישול כמובן) ככה שאני יעביר את זה כמה שיותר נקי ..
למישהו יש שיטה טובה ?

מזה משנה לך פשוט תכין ביצת עין ותוציא את הצהוב שזה מוכן או ביצה קשה תוציא את הצהוב לבד :|...

אתה שובר את הביצה ככה שיהיה לך שני חצאים, ואז מעביר את הצהוב מאחד לשני בזמן שהלבן נשפך תוך כדי ההעברה הזאת אל קערה או כל כלי אחר שמעליו את מבצע את ההעברה הזאת. זה הכל.

שבור אתה הביצה לקערה - תדאג שהצהוב ישאר שלם
ותוציא פשוט עם היד רק את הצהוב

שבור את הביצה, תעשה רווחים קטנים בכף יד שלך, שפוך את הביצה ליד שלך (תדאג רק שתהיה קערה מתחת כן .. חחח ) ואז תראה שהחלמון ישאר והלבן ישפך לקערה ..:)

לא זורקים אוכל ובטח שלא אוכל טוב כמו חלמון ביצה

חס וחלילה אני שומר בצד לאמא שלי, היא משתמשת בזה לעוגות או דברים אחרים ..

יש משהו שנקרא ביימנו מסננת

גם אני. הכי פשוט והכי קל

אם כי, יש כלי ייעודי להפרדת החלמון מהחלבון.

+1 מה הבעיה ??? :mellow:

לא יודע אני עקום
כל הזמן נשבר לי החלמון והכול נהרס :x

למה להפריד בין החלבון והחלמון
 

אתה יודע שהם משלימים את השני מבחינת איכות החלבון?
הביצה נחשבת חלבון איכותי אם אוכלים אותה שלמה. יש 8 סוגים של חומצות אמינו שהגוף לא יכול ליצר והם כולם נמצאים בביצה, אז למה לא להשתמש בהם?
מבינת צריכת חלבון הם גם שווים כל חלק זה בערך 3וחצי גרם, אתה סתם קונה הרבה ביצים לא חבל על הכסף?

ומה תעשה אם אתה אוכל יותר משלוש ביצים ליום..? לדוגמא 7 או 8..?

החלמון הוא אחותי, יש בו שומן ועוד כמה מרכיבים חיוניים לגוף שלנו כמו שאמרת, אבל במידה מסויימת הוא נעשה ללא מועיל ומיותר.

:ohmy:

lol

חחחחח גדול!!!

חלבון:
Protein 3.6 g 7%
Tryptophan 41.2 mg
Threonine 148 mg
Isoleucine 218 mg
Leucine 335 mg
Lysine 266 mg
Methionine 132 mg
Cystine 94.7 mg
Phenylalanine 226 mg
Tyrosine 151 mg
Valine 267 mg
Arginine 214 mg
Histidine 95.7 mg
Alanine 232 mg
Aspartic acid 403 mg
Glutamic acid 512 mg
Glycine 136 mg
Proline 144 mg
Serine 263 mg
Hydroxyproline ~


חלמון+חלבון:
Protein 6.3 g 13%
Tryptophan 83.5 mg
Threonine 278 mg
Isoleucine 336 mg
Leucine 544 mg
Lysine 457 mg
Methionine 190 mg
Cystine 136 mg
Phenylalanine 341 mg
Tyrosine 250 mg
Valine 430 mg
Arginine 411 mg
Histidine 155 mg
Alanine 368 mg
Aspartic acid 665 mg
Glutamic acid 838 mg
Glycine 216 mg
Proline 257 mg
Serine 486 mg
Hydroxyproline ~


מסקנה? אתה לא יודע מה אתה מדבר