השלמת חלבון לא מלא לאנשים ש*כן* אוכלים מוצרים מהחי?
 

שלום לכולם!

יש לי שאלה מאוד חשובה ורלבנטית לכולנו, שניסיתי לחפש עבורה תשובה במשך מס' שעות אתמול, קיבלתי תשובות סותרות ואני לא מצליח להכריע לכאן או לכאן, אשמח לשמוע את דעתכם

האוכל שאנחנו אוכלים מתחלק לשני סוגים:
1. חלבון מלא (בשר, דגים, ביצים, מוצר חלב)
2. חלבון לא מלא (דגנים, קטניות, אגוזים וכו')

לגבי המוצרים שאנחנו אוכלים שהם חלבון מלא, אז אין צורך להשלימם בשום צורה, כי הם חלבון מלא כאמור, מכילים את כל חומצות האמינו.

לגבי האוכל שאינו חלבון מלא: כידוע, שילוב של דגנים+קטניות נותן חלבון מלא אני בטוח שהרבה מאיתנו אוכלים *הרבה* יותר דגנים מאשר קטניות. לדגנים חסר בעיקר חומצת האמינו Lysine, שנמצאת בקטניות.

איך אני יודע שאנחנו אוכלים יותר דגן? כמה פסטה/אורז/לחם/שיבולת שועל אתם אוכלים ביום?
לעומת כמה עדשים, פול, אפונה, שעועית?

נוצר מצב שאנחנו *מפוצצים* בחומצות אמינו השכיחות בדגנים, ועם מחסור רציני בLysine.
האם זה נורא כל כך כמו שאני חושב?
האם אנחנו צריכים להשלים את כמות הדגנים שאנחנו אוכלים בכמות דומה של קטניות?

יש טענה באינטרנט שאומרת שזה לא חשוב, כי ברגע שיש לך חלבון מלא ברמה מספקת לפעולות חיוניות בגוף, אין יותר צורך לדאוג שחלבון נוסף יהיה מלא. אבל לא בטוח שמי שכתב על זה אמר את זה בהקשר לפיתוח גוף, הרי אולי החומצות אמינו החסרות בדגנים הן הן אלו שבונות שריר. לא ברור.

מה דעתכם? (בבקשה לא לענות אם אתם לא בטוחים)

מה שאני בטוח זה שאין למה להתעסק בדבר כזה.. העיקר שיש מספיק חלבון מלא אז למה צריך להשלים את החלבון מדגנים וקטניות?!