מפורום אוכל
"טוב, אז אחרי שראיתי את המתכון הזה ממש התחשק לי לנסות אותו. זוגתי שתחיה, לעומת זאת, סובלת ממנת יתר של עוף אחרי החג, כך שהאופציה ירדה מהפרק.
אז נזכרתי בחצי חבילת פילה דג זהבנון שיושבת לנו בפריזר. מדובר בדג זול בעל טעם לא מי יודע מה מדהים, שמגיע בחבילות גדולות מדי, כך שמי שמתפתה לנסות אותו בגלל המחיר האטרקטיבי נתקע לאחר השימוש הראשון עם חבילה ענקית בפריזר לעולם ולעלמי עלמיא. לזכותו של הדג הזה יאמר שהוא מגיב טוב לטיגון, אז החלטתי לנסות עליו את המתכון.
קימחתי קלות את הפילטים וטיגנתי אותם בקצת חמאה (אפילו לא קרוב לחבילה. רחמנות). בינתיים הכנתי את הרוטב מצ'ילי מתוק (מה שהיה במקרר. התאילנדי הסטנדרטי עם החתיכות צ'ילי), ובמקום דבש השתמשתי בסירופ מייפל קנדי אמיתי ואיכותי. כשהדגים היו שחומים הוספתי את הרוטב ובישלתי עוד קצת.
התוצאה - משובחת במיוחד thumbup.gif . הטעם המעפן של הדג נעלם כלא היה, והרוטב היה פשוט מצוין! בקיצור, כנראה שלרוטב הזה יש עוד שימושים מלבד כנפיים, גם אותן נצטרך לנסות פעם."
|
