ציטוט:
|
פורסם במקור על ידי OMRI-TURBO
סיבים בדרך כלל יש במאכלים עם פחמימות מורכבות ו-GI לא גבוה, ככה זה בדרך ככל, למרות שירקות זה GI נמוך וזה פחמימה פשוטה.
בכל אופן תאחלס , עדיין אתה תאכל את החיטה מלאה בגלל הסיבים, אז להגיד ה-GI לא משנה זה יפה מאוד אבל תאחלס במאכלים עם הכמות גדולה של סיבים מדובר בשיפון וקמח מלא וירקות(בקליפה כמובן רוב הסיבים)
זה נכון שהסיבים הם אלה שמשפיעים ולא ה-GI אם מחפשים סיבה מדוייקת, אגב שאתה משלב כמה אבות מזון לדוגמא ארוחה שמכילה שומונים וחלבונים ולמשל לחם לבן ה-GI גם ככה לא יהיה גבוה יותר זה מה שנוכחות של שומן וגם חלבון עושה, אז אפשר לאכול תפוחי אדמה עם בשר למשל, או אורז לבן עם בשר
או פיתה עם עם משהו..
|
בדיוק עומרי.
אנו מדברים כאן ברמה תאורתית ופיזיולוגית, לא ברמה מעשית או בגדר המלצה. כמובן שאם אם אני אוכל כל היום רק פחמימות עם א"ג גבוה, אני אגיע למחסור בסיבים, לכן, יש חשיבות לאינדקס הגליקמי בצורה עקיפה - סיבים תזונתיים. שכל אחד יעשה מה שבא לו, בגט פה ושם, רק חשוב להבין שמהירות הגעת הפחמימה למחזור הדם, כשלעצמה, לא אומרת הרבה. האיזון בסופו של דבר יגיע.
גל.