הערכים התזונתיים של שעועית מש הם:
http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c2188.html
בשילוב עם אורז מדובר בארוחה המספקת חלבון מלא, פחממות מורכבות, סיבים תזונתיים ויטמינים ומינרלים (השעועית הזו עשירה יחסית בברזל).
בכוס שעועית לפני בישול יש בערך 250 ג"ר.