משה, אפילו נגד ויטמין C גיבשת לך עמדה חשדנית וזהירה?
חומצה אסקורבית מסיסה במים, אני בספק אם היא יכולה להרע בצורה כלשהי במינונים מעל הRDA, אולי קצת GI upset, אך לגבי הדיון שהיה לנו על התפקוד של מיקרוניוטריאנטים בגוף כפרו אוקסידנטים במצבים שונים, לפי מיטב ידיעתי מחקרי הin vivo עד כה לא ראו זאת במינונים שעד 4 גרם של ויטמין C.
אני אסכים על דבר אחד, שיעילות התיסוף עדיין מוטלת בספק, של כל ויטמין\א"א, כאשר תזונה עשירה באנטיאוקסידנטים תמיד מראה תוצאות טובות.
יש לי מעל 80 מחקרים על ויטמין C בלינקים, הנה דוגמא לכמה;
***
1.
Vitamin C in health and disease.
High intakes of the vitamin are generally well tolerated, however, a Tolerable Upper Level (TUL) was recently set at 2 g based on gastrointestinal upset that sometimes accompanies excessive dosages (A803).
2.
Safety of antioxidant vitamins.
Approximately 10 to 15 cases of vitamin A toxic reactions are reported per year in the United States, usually at doses greater than 100,000 IU/d. No adverse effects have been reported for beta-carotene. The frequency of vitamin E toxic reactions is not well delineated, but case reports are few at dosages less than 3200 mg/d. Ascorbic acid toxic reactions are rare at dosages less than 4 g/d. Despite a lack of clinical trial data, it seems that antioxidant vitamins are safe, although prudence might dictate their avoidance by women of childbearing potential, persons with liver disease or renal dysfunction (A805).
3.
Vitamins E and C are safe across a broad range of intakes.
Numerous studies of vitamin C supplementation have provided no pattern of evidence to support concerns about safety other than occasional gastrointestinal upset or mild diarrhea resulting from the osmotic effects of unabsorbed quantities of vitamin C. Evidence of bleeding effects and other potential adverse effects of high vitamin E intakes in humans is not convincing. Evidence of adverse effects of vitamin C that result from its effects on iron absorption and metabolism has not been confirmed in clinical trials. Thus, we conclude from clinical trial evidence that vitamin E supplements appear safe for most adults in amounts </=1600 IU (1073 mg RRR-alpha-tocopherol or the molar equivalent of its esters) and that vitamin C supplements of </=2000 mg/d are safe for most adults (A804).