סוכרים רב כהליים הם ממתיקים הנכללים בקבוצת הפחמימות.
יתרונם בכך שהם מספקים פחות קלוריות (בממוצע 2.5 קלוריות לגרם, לעומת 4 קלוריות לגרם שמספק סוכרוז), ושהם גורמים לעליה מתונה יותר בסוכר בדם בהשוואה לסוכרוז.
לדוגמא חטיף המכיל 15 גרם פחמימות, מתוכם 8 גרם רב כהלים, כמות הפחמימות שהוא מכיל היא: 11=15-4 גרם.
צריכה גבוהה של פחממות כאלה לא מומלצת כלל בגלל שהיא יכולה לגרום לשילשולים והפרעות מטבוליות אחרות.
קישור למאמר מקצועי באנגלית
http://www.diabetes.org/nutrition-an...sweeteners.jsp
לא מצאתי מאמר בעברית שמתרכז בזה , אבל , באתר הסכרת יש על זה מידע
http://www.netogreen.co.il/pages246.aspx