אני לא מבין כלכך את השאלה שלך, אז אני אענה בכלליות.
קלוריה הינה כמות אנרגיה שנדרשת לחמם סמ"ק מים על מנת להעלות אותם במעלה אחת, זו בעצם ההגרדה של המדד הזה שמתייחס לדבר הערטילאי הזה שלו אנו קוראים אנרגיה. בגוף, מעבר לפירוק של מולקולת הATP לADP שבמהלכו נוצרת "אנרגיה", אין דרך יותר סבוכה ומעמיקה לתאר את המשך התגובה. אנו פשוט רואים את התוצר, את הראקציה של הגוף לפירוק של הATP (מולקוללת אדנוזין המחוברת לשלוש מולקולות של פוספט, ועל כן השם - אדנוזין טרי פוספט) שבעצם גרם לדברים "לזוז", אך לא מעבר...
עקרונית ההגדרה הזו מתייחסת לאלפית הקלוריה, כמונח שבו אנו משתמשים ביום יום. כשאנו אומרים קלוריה הכוונה היא לקילו קלוריה (יהיו דייקנים שירשמו קק"ל, קטנוניים כמוני), שבעצם נדרשת לחימום ליטר אחד של מים.
הערכים המעוגלים במקצת שמקבלים אבות המזון השונים, לכל גרם, הם בהתאמה 4\4\9\7 לפחמימות\חלבונים\שומנים\אלכוהול. אבל אני מניח שלא הייתי צריך לרשום את זה, ואם כן, אז "shame on you".
גל
|