יכולת הספיגה של החלבונים בגוף תלויה בכמה דברים:
1. סוג החלבון שנקלט-
א. חלבונים המגיעים ממקור חלבי כגון חלב, יוגורט, קוטג', גבינה ...נקראים חלבון קזאין . חלבון מסוג זה נספג לאורך זמן של 7 שעות בגוף ולכן יהיה מומלץ לצרוך אותו טרם שינה או בארוחות ביניים קלות ולא אחרי אימון.
ב. חלבונים המגיעים ממקור אחר כגון, טונה,חזה עוף, בקר... הייה תלוייה יותר במערכת העיכול של אותו אדם, כאשר הזמן הממוצע הינו 3 שעות ל30 גרם חלבון .
2. אחוזי השומן במוצר -
ככל שהמוצר רווי בשומנים זה היציאה מהקיבה מתעקב, מכיוון שזמן העיכול של שומנים גבוהה במיוחד ולכן זה יכול להשפיע על זמן קליטת החלבון בגוף .
3. חלבון מי הגבינה המצוי באבקות החלבון הינו החלבון בעל זמן הספיגה הגבוה ביותר של 25-35 דק' ומכיל מעט מאוד שומנים
|