[קראטין]

חומרים:

4 ביצים.
1/2-3/4 כוס קמח (אם הבלילה דלילה מדי יש להוסיף עוד קמח.)
1 כוס חלב (0% או 1% שומן).
1 כף מים.
1/2 כף שמן (או שני ריסוסים של תרסיס שמן)
1/2 כף עד 1 כף סוכר חום מלא.
1-2 כפות אבקת חלבון מכל סוג שהוא.
(לא חובה) רבע כפית תמצית וניל.
גרידת קליפת תפוז מ-1 תפוז.
1 תפוח אדום בשל.
1 כפית שומשום (לא חובה).

-ניתן להוסיף גם קוביות אננס (קצוצות דק) או אפילו אגסים או פרי רך אחר שנמצא במקרר. (העיקר שתהייה כמות מסויימת של סיבים) אך אין להוסיף פירות יתר על המידה כדי שהפנקייק ישאר פנקייק ולא סלט פירות מבושל =]

אופן ההכנה:
לחתוך התפוח לחצי, לחלק כל חצי לפלחים דקים ככל האפשר, לחתוך את הפלחים עצמם לחצאים ולקצוץ דק דק.
את התפוז יש לקלף בעזרת קלפן ואז לקצץ את הגרידה טוב בעזרת סכין גדולה.\

להביא את כל החומרים יחד במעבד מזון, לערבב.

לטיגון: להשתמש בתרסיס שמן!!!!!.
לאכול: עם סירופ שוקולד\מייפל או דבש.