[גל ציון-פור]

אכן, לאחר שלב הינקות יורדת רמת האנזים לקטאז (האנזים שאחראי לפרק את הלקטוז- "סוכר החלב").
רק שאצל כל אחד רמתו יורדת באופן שונה.
יש כאלה שמצליחים לשמור על רמה גבוהה של לקטאז לאורך חייהם הבוגרים (בעיקר אלה ששותים ואוכלים מוצרי חלב רבים, או שמגיעים ממקומות מסוימים על פני כדור הארץ - גנטיקה כמובן...)
כנראה שאתה אחד מאלה שמסוגלים לעכל כמויות חלב יפות, וכל עוד תמשיך לשתות חלב לאורך החיים, תוכל לשמר את מרבית פעילות האנזים במערכת העיכול שלך.
האם אני ממליץ לשתות כל כך הרבה חלב ביום?
זו כבר שאלה אחרת שהתשובה אליה מופיעה בסדרת המאמרים על חלב שבאתר שלנו...
בברכה
גל