מנגנון הגליקוליזה - Glocolysis
1.גליקו - מתוק, ליסיס - פירוק
2.מתקיים בציטופלסמה של התא
3.תהליך הצורך פחמימות, ללא נוכחות חמצן - מנגנון אנאירובי.
4.גלוקוזה - היחידה הקטנה ביותר של סוכר - חד סוכר.
פרוקטוזה - סוכר הפירות - דו סוכר
גליקוגן - רב סוכר - נמצא בחי
עמילן - רב סוכר - נמצא רק בצומח - סוכר הטהור יותר מגליקוגן משום שהוא המקור הראשוני בטבע.
תאית - פחמימה הבנויה מיחידות רבות של גלוקוזה מחוברות זו לזו. התאית היא מרכיב חשוב של דופן תא הצמח. גוף האדם אינו מעכל אותה, והיא מהווה מרכיב של סיבים תזונתיים.
5.גלוקוזה וגליקוגן - פחמימות עיקריות כספקי אנרגיה במנוחה ובמאמץ- 2000 cal.
6.תהליך הגליקוליזה הוא כמעט טהור.
7.בגוף כ- 500 גרם פחמימות: 400 - שרירים - גליקוגן, 100 גרם - כבד - גליקוגן: 3-2 גרם גלוקוזה במחזור הדם.
•מנגנון הדומיננטי מ: 10 שניות עד 2 דקות.
•ריצת 800 מ' אולימפית - הגליקוליזה הוא המנגנון הדומיננטי
•פגיעה באחד מאנזימי התהליך - פגיעה בקצה התהליך
•אנזים חשוב בתהליך זה הוא PFK - שלב 3 - מווסת את התהליך
•בתהליך זה נוצר מימן - H- Hydrogen - נוצרים הרבה מימנים
•בסוף התהליך נוצרות שתי חומצות פירוביות - 2 pyruvic acid
•אם תנאי חוסר החמצן בגוף נמשכים, החומצה הפירובית הופכת לתוצר לוואי - חומצת חלב
גליקוליזה
•מקור זה נכנס לאחר שמאגר ה- ATP אוזל
•אנזימים קובעים האם החמצן מנוצל
•הגוף משתמש בסוכר כי לא ניתן לפרק שומן ללא חמצן
•תוצר לוואי הוא חומצה לקטית - סוכר לכל דבר, אך היא לא יודעת להיכנס למעגל חומצת הלימון- לא יודעת להפיק אנרגיה בצורתה הכימית הנוכחית
•מפריעה לתפקוד התקין של השריר- מורידה את ה- PH ואז רמת החומציות עולה
•ככל שה- PH עולה, הבסיסיות עולה
א.מעגל קורי - ייקח לחומצת החלב שעה עד שתנוצל שוב
ב.מנוחה אקטיבית - הופכת בתוך השריר לפירובט ע"י החמצן במיוגלובין. בעצימות נמוכה יש הזרמת חמצן לתוך השריר
•תוצר הלוואי הוא חומצה לקטית שנוצרת משום שמעגל זה מתאפיין בפירוק סוכרים בלבד ונוכחות חמצן לא מספקת.
•לחומצה הלקטית שני אופנים להתפרק:
•מעגל 'קורי המתרחש בכבד- הופך חומצה לקטית לחומצה פירובית.
•עלייה בחמצן: החומצה הלקטית נכנסת למעגל האירובי והופכת לחומצה פירובית.
•2-3 דקות פעילות של מעגל זה.
•טעינת שתי מולקולות ATP בלבד.
|