עדיין לא ידוע כמה חלבון הגוף יכול לספוג, בלי קשר אם הוא איטי או מהיר...
ידוע שיש מגבלה לגוף לספוג כמות מסוימת של חלבון, אבל לא ידוע כמה. פשוט אין מחקרים כאלה לפי מיטב הבנתי...
ישנם מדדים שונים שבודקים את ספיגת החלבון וניצולו בגוף.
הערך הביולוגי (BV) של החלבון הוא מדד לניצול החלבון בגוף. ככל שהערך הביולוגי יותר גבוה, החלבון מנוצל יותר ביעילות וכך המאזן החנקתי גבוה יותר.
הבעיה היא, שאנחנו לא יודעים מהו המטאבוליזם של חומצות אמינו ספציפיות בגוף ולכן לא נוכל לדעת אם השפעתן רלוונטית לגבי רקמות השריר או רקמות אחרות.
בכל מקרה, ההמלצה היא לצרוך בין 1.5 ל- 2.5 גרם חלבון על כל ק"ג ממשקל הגוף, ללא קשר למהירות ספיגת החלבון.
__________________
מדריך חדר כושר, מוסמך וינגייט
|