צפיה בהודעה בודדת
ישן 05-08-15, 12:16   #1
avielk
חבר מתחיל
 
תאריך הצטרפות: Aug 2015
הודעות: 1
ברירת מחדל חביתת חלבונים או ביצה קשה ?

אני נמצא כרגע בתוכנית הייעוץ ובתפריט שהוכן לי רשום שיש לאכול בבוקר, חלבונים משלוש ביצים עם המלצה על ביצים קשות. מעבר לסרבול (שלי בכל אופן) שבהכנה וכו' אני גם מרגיש שהחלבון המוקשה של הביצים אינו ''עושה טוב'' לקיבה שלי. אכילה טרייה, אינה באה בחשבון, בשל קיומו של חיידק הסלמונלה (הגיוני וחשוב). אך מה בקשר לחביתת חלבונים ? נאמר לי שצורת ההכנה הזו פוגעת באיכות החלבון ועדיף ביצים קשות.
אשמח לתשובה, האם טיגון קצרצר של החלבונים (ללא שמן) יכול:
א. לפגוע באיכות החלבונים ובספיגתם
ב. להרוג את חיידקי הסלמונלה במידה והם קיימים.
avielk מנותק   הגב עם ציטוט