שומן הרווי אומנם מעלה את הldl אך הוא גם מעלה אף יותר את ה hdl ,ומה שחשוב זה לא כמה ldl יש אלא היחס בינהים.מה גם שרק שומן רווי לא מתחמצן כאשר ממחממים אותו או מעלים את הטמפרטורה כל השאר כן כלומר ממולץ לטגן ולבש רק עם שומן רווי.כאשר משתמשים ב שמן קנולה שמן זין וכדומה השומן מתחמצן הוא מפריש המון חומרים רעילים.
|