[גל ציון-פור]

לא מדויק ואפילו לא נכון...

כאשר אתה מבשל/מטגן מוצר חלבוני כמו ביצה/גבינה צהובה/חזה עוף וכד'
הרכב חומצות האמינו (אבני הבניין של החלבון) נשאר דומה ואין פגיעה בספיגה
בגוף.
כדי להרוס חלבון צריך לחמם אותו לטמפרטורות גבוהות מאוד ולאורך זמן רב ולרוב
אנחנו לא מגיעים לזה בבישול ביתי

בברכה
גל