חלבון החלב מרכיב את חלבון הקזאין וכמות זעירה יותר של חלבון מי הגבינה.
אלבומין - רקמות בע"ה וצמחים (*ביצים)
חלבון מהחי
חלבון מהצומח
וכן, בהכל יש הכל בתאכלס. בהכל יש פחמימות ושומן וחלבונים, הכל עניין של כמות ואיכות.
וכפי ש-Kachok אמר, באורז פשוט יש כמות אפסית של חלבון לא מלא.
ולא, זה לא שהוא מנצל 75% מהחלבון שאתה צורך אם ערכו הביולוגי הוא 75. זה אומר שהחלבון מכיל 75% מחומצות האמינו ההכרחיות ועל-פי כן מעיד על איכותו.
|