ישראלבודי
מתחייבים למחירים הזולים ביותר

חזור   ישראלבודי > ישראלבודי > תזונה ותוספים

תזונה ותוספים מה לאכול, מתי ולמה, תפריטים,אילו תוספי מזון מתאימים ועוד..

תגובה
 
הגדרות אשכול אפשרויות הצגת נושא
ישן 19-04-07, 18:40   #1
slim shady
חבר ותיק (מועמד לחבר VIP)
 
הסמל האישי שלslim shady
 
תאריך הצטרפות: May 2006
הודעות: 3,550
גיל:: 23
שלח הודעה דרך MSN אל slim shady
ברירת מחדל סיבים תזונתיים- סיכום

לאחרונה יצא לי לחקור קצת על הסיבים התזונתיים שכל הזמן מדברים עליהם פה... אחרי שהחכמתי החלטתי לרכז את זה בפוסט אחד שמסביר על טיפה על הסיבים ועל תכונות נוספות שלהם, כדי שאנשים שכמוני לא ידעו הרבה על מהם סיבים יוכלו לדעת.
סיבים תזונתיים
מה הם?
סיבים תזונתיים הם חומרים המצויים במזונות הצמחיים, והם אינם נעכלים בגוף האדם. למעשה, רובם סוכרים שמערכת העיכול שלנו לא מצליחה לפרק. פרט לתפקידם כמקנים של תחושת שובע, הסיבים עשויים לשפר את חילוף החומרים של הסוכר ולהנמיך בדם רמות של כולסטרול וטריגליצרידים (חלק משומני הדם בגוף האדם). הסיבים עשויים לסייע בטיפול במחלות כגון טחורים, עצירות, ועוד. סיבים עשויים לסייע בעיכוב סיבוכים בכלי הדם הקשורים בסוכרת.

אפשר לחלק את הסיבים לשתי קבוצות: מסיסים במים ולא מסיסים. סיבים מסיסים אפשר למצוא בפירות, בקטניות, בשיבולת שועל ובמידה מסוימת גם בירקות. המסיסים סופחים מים במעי הדק והופכים למין ג'ל הלוכד חלקיקי שומן, כולסטרול וסוכר, מה שמונע את ספיגתם של חומרים אלה.

סיבים לא מסיסים מצויים בדגנים המלאים, בקליפות של פירות ובירקות. הם סופחים מים, מגדילים את נפח הצואה ומגבירים את תנועתיות המעי, מה שמסייע מאוד למניעת עצירות.
מקרות עיקריים
ריכוז גבוה שלהם נמצא באגוזים, בגרעינים מלאים (חיטה, שעורה, אורז מלא, שיבולת שועל וכו'), בקליפות של פירות וירקות, בקטניות כמו חומוס, פול, עדשים ואפונה, ובדגנים מלאים (לא קלופים) כגון אורז לא מלוטש, שיבולת שועל וחיטה מלאה. הסיבים אחראים למרקם הנוקשה של הקליפות, ויש הטוענים גם לטעם הפחות אטרקטיבי שלהן.
10 הגדולים
סובין תירם- 89 גרם
פייבר וואן (נסטלה)- 48
סובין חיטה- 42
פרג- 21
ברנפלקס- תלמה- 20
בורגול- 18
שעועית לבנה יבשה- 17
דבלים- 17
שקדים- 14
איטריות מקמח מלא- 12

(הערכים הם ל-100 גרם)
מונעי מחלות
זה עשרות שנים מראים מחקרים אפידמיולוגיים כי תרבויות שתפריטן עשיר בסיבים תזונתיים כמעט אינן סובלות ממחלות המאפיינות את אוכלוסיית העולם המערבי. אולם מאחר שהסיבים התזונתיים מגיעים אל הפה עם הצמח הנאכל, קשה להפריד דרך מחקר אפידמיולוגי בין השפעתם ובין הערך המופק מאכילת המאכל הצמחי על שלל מרכיביו הבריאים האחרים.

קיים קשר בין כיב התריסריון לבין מיעוט סיבים בתפריט. בידי הסיבים גם לסייע בהקטנת הסיכון מפני סרטני המעי הגס, הערמונית והשד. מחקרים מראים, כי קיים קשר בין צריכה מועטה של סיבים תזונתיים לבין סרטן השד. חברות המקפידות על מיעוט של כולסטרול במזונות שהן מייצרות ועל ריבוי של סיבים תזונתיים, אכן עונות על ההנחיות התזונתיות - המדעיות בקשר לתפריט הנכון.

מחקרים קליניים רבים שנערכו על בעלי חיים ועל בני אדם, הצליחו להוכיח מעל לכל ספק כי לסיבים תפקיד מכריע בתזונת האדם. חוקרים ותזונאים רבים מסכימים כי הסיבים ראויים להיכלל ברשימת אבות המזון, וכי אנו זקוקים להם בכמות גדולה בהרבה ממה שמספק התפריט הסטנדרטי.
מפחיתי הסיכונים
  • סרטן המעי הגס: הסיבים מצפים את דופנות המעי הגס ובכך הם מפריעים לקשירת חומרים מסרטנים אל הדפנות. הם גם תורמים להגדלת כמות אוכלוסיית החיידקים הידידותיים. חיידקים אלה מייצרים חומרים המגינים על המעי ומקטינים את החדירות שלו לרעלנים שונים. תכולת הסיבים מפחיתה את זמן השהייה של הצואה במעי הגס ובעקבות זאת קטן הסיכון ליצירת חומרים מסרטנים שעלולים להיקשר למעי ואף לחדור לגוף.
  • כולסטרול: הסיבים המסיסים מפריעים לספיגת הכולסטרול. בזכותם גדלה אוכלוסיית החיידקים הידידותיים במעי הגס. חיידקים אלה מייצרים חומרים הנספגים בדם, מגיעים לכבד, ושם מווסתים את ייצור הכולסטרול.
  • סוכרת, יתר לחץ דם ומחלות לב: פינוי איטי של המזון מהקיבה למעי גורם לספיגה איטית של סוכר מהמעי הדק אל הגוף. המשמעות: רמות מתונות יותר של גלוקוז בדם. כידוע, עלייה ברמת הגלוקוז בדם גורמת לעלייה בהפרשת הורמון האינסולין מהלבלב, ורמות גבוהות מדי של אינסולין קשורות לתחלואה בסוכרת, להשמנה, לעלייה בלחץ הדם ולמחלות לב.

מקווה שהחכמתם...
ארז
slim shady מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 19-04-07, 18:42   #2
Deja Vu
חבר פעיל
 
תאריך הצטרפות: Nov 2006
הודעות: 2,005
ברירת מחדל

תודה אחי קבל מוניטין
Deja Vu מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 19-04-07, 19:10   #3
סהר!
חבר פעיל
 
תאריך הצטרפות: Nov 2006
הודעות: 1,700
ברירת מחדל

תודה קראתי והחכמתי.
הסיבים הם באמת חיונים לגופינו
סהר! מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 19-04-07, 19:16   #4
jonathan
מנהל מקצועי
 
תאריך הצטרפות: Jan 2006
הודעות: 7,240
גיל:: 21
ישר כוח על המאמץ.
הייתי מוסיף על ההסבר בהתחלה,שהגוף לא מצליח לפרק את הסיבים תזונתיים,מסיבה פשוטה,שאין את האינזים שמפרק את הסיבים.
jonathan מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 19-04-07, 20:39   #5
P-a-n-1-c
Banned
 
תאריך הצטרפות: Nov 2005
הודעות: 0
עוסק ב:: חייל בסדיר, מילואימניק בטיב טעם.
ברירת מחדל

תודה אחי
P-a-n-1-c מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 19-04-07, 20:44   #6
toxicity
IsraelBody VIP - חבר יהלום
 
תאריך הצטרפות: Jan 2007
הודעות: 7,160
גיל:: 19
עוסק ב:: להטחן בצה"ל
ברירת מחדל

מאמר נחמד, אבל ראיתי באיזה מחקר שהגוף אחרי תקופה מסויימת של שימוש ארוך בכמות דיי גדולה של סיבים, גורמת לגוף להסתגל אליהם, ואז הם מאבדים מערכם.
toxicity מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 19-04-07, 20:51   #7
P-a-n-1-c
Banned
 
תאריך הצטרפות: Nov 2005
הודעות: 0
עוסק ב:: חייל בסדיר, מילואימניק בטיב טעם.
ברירת מחדל

פעם הבאה תן קרדיט:
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3079545,00.html

:nonono:
P-a-n-1-c מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 19-04-07, 20:54   #8
slim shady
חבר ותיק (מועמד לחבר VIP)
 
הסמל האישי שלslim shady
 
תאריך הצטרפות: May 2006
הודעות: 3,550
גיל:: 23
שלח הודעה דרך MSN אל slim shady
ברירת מחדל

ציטוט:
פורסם במקור על ידי P-a-n-1-c
פעם הבאה תן קרדיט:
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3079545,00.html

:nonono:
לקחתי מפה רבה דברים... אבל הוספתי גם ממקומות אחרים וסידרתי את זה... לא רואה בזה משו פסול.. ולא רואה צורך להוסיף רשימת קישורים לדפי אינטרט כמו בבליוגרפיה...
slim shady מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 19-04-07, 21:02   #9
P-a-n-1-c
Banned
 
תאריך הצטרפות: Nov 2005
הודעות: 0
עוסק ב:: חייל בסדיר, מילואימניק בטיב טעם.
ברירת מחדל

ציטוט:
פורסם במקור על ידי slim shady
לקחתי מפה רבה דברים... אבל הוספתי גם ממקומות אחרים וסידרתי את זה... לא רואה בזה משו פסול.. ולא רואה צורך להוסיף רשימת קישורים לדפי אינטרט כמו בבליוגרפיה...
לא חשוב. בכל מקרה היוזמה מבורכת :]
קבל במוניטין
P-a-n-1-c מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 19-04-07, 21:39   #10
SaBaGMaN
חבר פעיל
 
תאריך הצטרפות: Jul 2006
הודעות: 343
ברירת מחדל

את רוב מה שכתבת אני יודע,כל הכבוד על ההשקעה!
קראתי מאמרים שמסבירים את הקשר בין ספיגת ברזל לסיבים,טוענים שהסיבים מפחיתים את ספיגת הברזל בגוף אתה יודע משהו בנושא? אם כן אשמח אם תפרט
SaBaGMaN מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 19-04-07, 21:41   #11
Troya
מושעה
 
תאריך הצטרפות: Jul 2006
הודעות: 4,228
כללי:: אוהב הליכות רומנטיות לאורך חוף הים לצפות בשקיעה ולהתחבק תחת אור הכוכבים
ברירת מחדל

יפה יפה קבל במוניטין!
Troya מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 19-04-07, 22:54   #12
Eli
חבר פעיל
 
תאריך הצטרפות: Dec 2006
הודעות: 439
ברירת מחדל

ציטוט:
פורסם במקור על ידי toxicity
מאמר נחמד, אבל ראיתי באיזה מחקר שהגוף אחרי תקופה מסויימת של שימוש ארוך בכמות דיי גדולה של סיבים, גורמת לגוף להסתגל אליהם, ואז הם מאבדים מערכם.
יש לך אותו?
Eli מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 19-04-07, 23:05   #13
toxicity
IsraelBody VIP - חבר יהלום
 
תאריך הצטרפות: Jan 2007
הודעות: 7,160
גיל:: 19
עוסק ב:: להטחן בצה"ל
ברירת מחדל

ציטוט:
פורסם במקור על ידי Eli
יש לך אותו?
לצעי לא :cry_1:
toxicity מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 20-04-07, 12:11   #14
slim shady
חבר ותיק (מועמד לחבר VIP)
 
הסמל האישי שלslim shady
 
תאריך הצטרפות: May 2006
הודעות: 3,550
גיל:: 23
שלח הודעה דרך MSN אל slim shady
ברירת מחדל

אני שמח שהחכמתם... תודה על המוניטין D:
אם בעתיד אני יראה משו מעניין נוסף אני יביא ...
slim shady מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 21-05-07, 21:31   #15
DarkGulis
חבר פעיל
 
הסמל האישי שלDarkGulis
 
תאריך הצטרפות: Aug 2006
הודעות: 1,222
ברירת מחדל

אחי תודה רבה לך..
תמיד אמרו לי שהקליפה זה החלק הכי בריא בפרי/ירק ושלדוגמ לאכול מלפפון בלי קליפה זה כמעט כמו לשתות מים...עכשיו אני גם מבין למה! תודה רבה וח"ח על ההשקעה!
DarkGulis מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 21-05-07, 22:58   #16
Elevation
IsraelBody VIP - חבר יהלום
 
תאריך הצטרפות: Aug 2006
הודעות: 2,425
ברירת מחדל

ציטוט:
פורסם במקור על ידי slim shady
לאחרונה יצא לי לחקור קצת על הסיבים התזונתיים שכל הזמן מדברים עליהם פה... אחרי שהחכמתי החלטתי לרכז את זה בפוסט אחד שמסביר על טיפה על הסיבים ועל תכונות נוספות שלהם, כדי שאנשים שכמוני לא ידעו הרבה על מהם סיבים יוכלו לדעת.
סיבים תזונתיים
מה הם?
סיבים תזונתיים הם חומרים המצויים במזונות הצמחיים, והם אינם נעכלים בגוף האדם. למעשה, רובם סוכרים שמערכת העיכול שלנו לא מצליחה לפרק. פרט לתפקידם כמקנים של תחושת שובע, הסיבים עשויים לשפר את חילוף החומרים של הסוכר ולהנמיך בדם רמות של כולסטרול וטריגליצרידים (חלק משומני הדם בגוף האדם). הסיבים עשויים לסייע בטיפול במחלות כגון טחורים, עצירות, ועוד. סיבים עשויים לסייע בעיכוב סיבוכים בכלי הדם הקשורים בסוכרת.

אפשר לחלק את הסיבים לשתי קבוצות: מסיסים במים ולא מסיסים. סיבים מסיסים אפשר למצוא בפירות, בקטניות, בשיבולת שועל ובמידה מסוימת גם בירקות. המסיסים סופחים מים במעי הדק והופכים למין ג'ל הלוכד חלקיקי שומן, כולסטרול וסוכר, מה שמונע את ספיגתם של חומרים אלה.

סיבים לא מסיסים מצויים בדגנים המלאים, בקליפות של פירות ובירקות. הם סופחים מים, מגדילים את נפח הצואה ומגבירים את תנועתיות המעי, מה שמסייע מאוד למניעת עצירות.
מקרות עיקריים
ריכוז גבוה שלהם נמצא באגוזים, בגרעינים מלאים (חיטה, שעורה, אורז מלא, שיבולת שועל וכו'), בקליפות של פירות וירקות, בקטניות כמו חומוס, פול, עדשים ואפונה, ובדגנים מלאים (לא קלופים) כגון אורז לא מלוטש, שיבולת שועל וחיטה מלאה. הסיבים אחראים למרקם הנוקשה של הקליפות, ויש הטוענים גם לטעם הפחות אטרקטיבי שלהן.
10 הגדולים
סובין תירם- 89 גרם
פייבר וואן (נסטלה)- 48
סובין חיטה- 42
פרג- 21
ברנפלקס- תלמה- 20
בורגול- 18
שעועית לבנה יבשה- 17
דבלים- 17
שקדים- 14
איטריות מקמח מלא- 12

(הערכים הם ל-100 גרם)

מונעי מחלות
זה עשרות שנים מראים מחקרים אפידמיולוגיים כי תרבויות שתפריטן עשיר בסיבים תזונתיים כמעט אינן סובלות ממחלות המאפיינות את אוכלוסיית העולם המערבי. אולם מאחר שהסיבים התזונתיים מגיעים אל הפה עם הצמח הנאכל, קשה להפריד דרך מחקר אפידמיולוגי בין השפעתם ובין הערך המופק מאכילת המאכל הצמחי על שלל מרכיביו הבריאים האחרים.

קיים קשר בין כיב התריסריון לבין מיעוט סיבים בתפריט. בידי הסיבים גם לסייע בהקטנת הסיכון מפני סרטני המעי הגס, הערמונית והשד. מחקרים מראים, כי קיים קשר בין צריכה מועטה של סיבים תזונתיים לבין סרטן השד. חברות המקפידות על מיעוט של כולסטרול במזונות שהן מייצרות ועל ריבוי של סיבים תזונתיים, אכן עונות על ההנחיות התזונתיות - המדעיות בקשר לתפריט הנכון.

מחקרים קליניים רבים שנערכו על בעלי חיים ועל בני אדם, הצליחו להוכיח מעל לכל ספק כי לסיבים תפקיד מכריע בתזונת האדם. חוקרים ותזונאים רבים מסכימים כי הסיבים ראויים להיכלל ברשימת אבות המזון, וכי אנו זקוקים להם בכמות גדולה בהרבה ממה שמספק התפריט הסטנדרטי.
מפחיתי הסיכונים
  • סרטן המעי הגס: הסיבים מצפים את דופנות המעי הגס ובכך הם מפריעים לקשירת חומרים מסרטנים אל הדפנות. הם גם תורמים להגדלת כמות אוכלוסיית החיידקים הידידותיים. חיידקים אלה מייצרים חומרים המגינים על המעי ומקטינים את החדירות שלו לרעלנים שונים. תכולת הסיבים מפחיתה את זמן השהייה של הצואה במעי הגס ובעקבות זאת קטן הסיכון ליצירת חומרים מסרטנים שעלולים להיקשר למעי ואף לחדור לגוף.
  • כולסטרול: הסיבים המסיסים מפריעים לספיגת הכולסטרול. בזכותם גדלה אוכלוסיית החיידקים הידידותיים במעי הגס. חיידקים אלה מייצרים חומרים הנספגים בדם, מגיעים לכבד, ושם מווסתים את ייצור הכולסטרול.
  • סוכרת, יתר לחץ דם ומחלות לב: פינוי איטי של המזון מהקיבה למעי גורם לספיגה איטית של סוכר מהמעי הדק אל הגוף. המשמעות: רמות מתונות יותר של גלוקוז בדם. כידוע, עלייה ברמת הגלוקוז בדם גורמת לעלייה בהפרשת הורמון האינסולין מהלבלב, ורמות גבוהות מדי של אינסולין קשורות לתחלואה בסוכרת, להשמנה, לעלייה בלחץ הדם ולמחלות לב.

מקווה שהחכמתם...
ארז
תודה גבר.

מגיע לך מוניטין אח שלי, אבל אני לא יכול לתת לך שוב משום מה.
__________________
I'm not a Macchiavellian, he was only born earlier.

Aou! Aou! Aou! Spartan#1!
Elevation מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 22-05-07, 11:27   #17
gal.T
צוות ישראלבודי
 
הסמל האישי שלgal.T
 
תאריך הצטרפות: Oct 2005
הודעות: 3,422
גיל:: splitting hairs & jerking off
עוסק ב:: Making the world a better place
ברירת מחדל

מידע יפה ומועיל.
רק חשוב לציין שאכן הגוף יכול לפרק סיבים תזונתיים, במידה מסויימת, וכיום הם מוערכים על כ1.5-2 קלוריות לגרם.
__________________
-צוות ישראלבודי- 039690283
Gal.T@hotmail.com
GalAga@israelbody.org

gal.T מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 22-05-07, 11:31   #18
m0she
מנהל מחלקת התזונה
 
תאריך הצטרפות: Oct 2005
הודעות: 5,474
כללי:: משה גלעדי
גיל:: 20
עוסק ב:: סטודנט לרפואה
ברירת מחדל

ציטוט:
פורסם במקור על ידי toxicity
מאמר נחמד, אבל ראיתי באיזה מחקר שהגוף אחרי תקופה מסויימת של שימוש ארוך בכמות דיי גדולה של סיבים, גורמת לגוף להסתגל אליהם, ואז הם מאבדים מערכם.
תחפש אותו. זה נשמע קצת מוזר, זה כמו שיגידו שהגוף אחרי תקופה של שימוש ארוך בחומצות אמינו מפסיק לקבל מהן תועלת.
__________________
We share the same biology, Regardless of ideology

MosheG@israelbody.org
m0she מנותק   הגב עם ציטוט
ישן 22-05-07, 11:31   #19
יiסי
חבר פעיל
 
תאריך הצטרפות: Mar 2006
הודעות: 1,685
שלח הודעה דרך ICQ אל יiסי
ברירת מחדל

תודה על המידע קבל מוניטין , הייתי שמח אם תוכל לעשות רשימה של עוד מוצרים שיש בהם סיבים תזונתיים ברמה גבוהה
__________________
No Pain - No Gain
יiסי מנותק   הגב עם ציטוט
תגובה

הגדרות אשכול
אפשרויות הצגת נושא

חוקי משלוח הודעות
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is פועל
סמיילים הינו פועל
קוד [IMG] הינו פועל
קוד HTML הינו כבוי
קפיצה לפורום


כל הזמנים הם GMT +3. השעה כרגע היא 20:48.


תוספי תזונה אבקת חלבון קריאטין משקאות איזוטניים פגישות ייעוץ קוביות בבטן עלייה במסה פיתוח גוף אימונים אישיים פציעות ספורט דרושים טו בשבט
מופעל על: vBulletin Version 3.7.2
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
כל הזכויות שמורות לישראלבודי בע"מ
מערכת הפורומים מאוחסנת, מאובטחת ומתוחזקת ע"י אפטיים בניית אתרים