הסוכר כלל לא נכנס להגדרה של "מזון" הוא לא יותר משילוב של כמה אטומים, זהו, אין לו שום דבר להציע מעבר לזה, ולא רק שהסוכר הלבן "ערום" מנקודת מבט תזונתית הוא אף גורם לדילולם של מרכיבי תזונה חשובים בגוף, כחלק מחילוף החומרים שלו עצמו.
השאלה בדיוק עד כמה "רעיל" הסוכר המעובד מהווה לעיתים מקור לויכוח בין אנשי המקצוע, נראה כי צריכת מעט סוכר מפעם לפעם אולי לא תגרום לנזק רב, אך הבעיה היא שבצריכה תכופה סוכרים אלו עלולים להעלות את רמות שומני הדם, כגון הטריגליצרידים(מהווים גורם סיכון למחלות קארדיוסקולריות), להעלות את הסיכון לסוכרת מטיפוס 2, ריקבון שיניים, להחליש את המערכת החיסונית, ואולי אף להגביר את הסיכון להיווצרות אבני מרה, להחריף הפרעות קשב וריכוז וכו' וכו'.
סוכר חום אינו בריא יותר מסוכר לבן.
|
24-03-08, 11:49
תצוגה בשכבות