מלטודקסטרין פחמימה פשוטה או מורכבת?

**גל ציון-פור** · 01-08-10, 08:49

חברים שימו לב,
מלטודקסטרין נחשבת פחמימה מורכבת בגלל שהיא בנויה מיותר ממולקולה אחת של גלוקוז.
אבל, ופה יש אבל גדול....
מלטודקסטרין בנויה בסה"כ מ 3-10 מולקולות של גלוקוז, רובה מתפרק כבר ברגע הכניסה לפה והיא מעלה את
רמת הסוכר בדם בצורה חדה מאוד, אפילו יותר מגלוקוז לבדו!
האינדקס הגליקמי שלה נע בסביבות 105-130 (תלוי באורך השרשרת שלה).
האינדקס הגליקמי של גלוקוז או דקסטרוז ("סוכר ענבים") הוא 100.

אני מניח שהכוונה שלכם כשאתם מדברים על פחמימה מורכבת, זה שרמת הסוכר לא תקפוץ בצורה חדה לאחר הצריכה שלה. בשביל זה הפחמימה צריכה להיות מורכבת ממאות ואלפי יחידות גלוקוז, או מיחידות גלוקוז שקשורות ביניהן בצורה שקשה לאנזימים שלנו לפרק אותה. למשל: עמילן,גליקוגן,פלטינוז ועוד...
סיכום על כל הדברים שאמרתי תוכלו לקרוא במאמר הבא:http://www.israelbody.org/Index.asp?...ryID=81&Page=1

לכן מומלץ להגביל את צריכת המלטודקסטרין רק לסביבות זמן האימון.
בברכה
גל ציון-פור

01-08-10, 08:49	#7
גל ציון-פור דיאטן קליני וספורט תאריך הצטרפות: Feb 2009 צפה באלבומי התמונות של גל ציון-פור הודעות: 1,307 גיל:: 31	חברים שימו לב, מלטודקסטרין נחשבת פחמימה מורכבת בגלל שהיא בנויה מיותר ממולקולה אחת של גלוקוז. אבל, ופה יש אבל גדול.... מלטודקסטרין בנויה בסה"כ מ 3-10 מולקולות של גלוקוז, רובה מתפרק כבר ברגע הכניסה לפה והיא מעלה את רמת הסוכר בדם בצורה חדה מאוד, אפילו יותר מגלוקוז לבדו! האינדקס הגליקמי שלה נע בסביבות 105-130 (תלוי באורך השרשרת שלה). האינדקס הגליקמי של גלוקוז או דקסטרוז ("סוכר ענבים") הוא 100. אני מניח שהכוונה שלכם כשאתם מדברים על פחמימה מורכבת, זה שרמת הסוכר לא תקפוץ בצורה חדה לאחר הצריכה שלה. בשביל זה הפחמימה צריכה להיות מורכבת ממאות ואלפי יחידות גלוקוז, או מיחידות גלוקוז שקשורות ביניהן בצורה שקשה לאנזימים שלנו לפרק אותה. למשל: עמילן,גליקוגן,פלטינוז ועוד... סיכום על כל הדברים שאמרתי תוכלו לקרוא במאמר הבא:http://www.israelbody.org/Index.asp?...ryID=81&Page=1 לכן מומלץ להגביל את צריכת המלטודקסטרין רק לסביבות זמן האימון. בברכה גל ציון-פור __________________ דיאטן קליני וספורט B.Sc RD בוגר החוג למדעי התזונה - המרכז האוניברסיטאי אריאל שבשומרון. בוגר קורס תזונת ספורט מטעם הדסה אופטימל - מכון וינגייט מדריך חד"כ מוסמך - מכון וינגייט אחראי תחום תזונה בחברת ישראלבודי ניתן לפנות אלי ישירות במייל galzp@israelbody.org או בפייסבוק https://www.facebook.com/galzpdiet?ref=hl

אשכולות דומים
אשכול	מפרסם האשכול	פורום	תגובות	הודעה אחרונה
תפוח אדמה\|פחמימה פשוטה או פחמימה מלאה??	POPOIUY6Y	תזונה ותוספים	11	10-12-09 18:15
אבקת מלטודקסטרין	Multi Trainer	תזונה ותוספים	0	06-05-09 14:20
מצה, פחמימה פשוטה/מורכבת?	GT707	תזונה ותוספים	10	07-04-09 00:47
דיון:פחמימה פשוטה=פחמימה מורכבת? משה כנס..	מתן18	תזונה ותוספים	11	10-10-07 00:10
מלטודקסטרין	ironman	תזונה ותוספים	15	25-10-06 15:59