שומן בתפריט של מסה

[גל ציון-פור]

בוא נעשה סדר:
1. עודף אנרגיה/קלוריות יאגר בגוף כשומן. זה לא משנה האם העודף יהיה מפחמימה/שומן/חלבון, למרות שהסבירות שעודף חלבון יאגר כשומן נמוכה יותר (אתה יכול לקרוא על זה במאמר http://www.israelbody.org/Index.asp?...ryID=81&Page=1).
2. גליקוגן (מאגר הפחמימה בגוף) נמצא בעיקר בשריר ובכבד. שומן נאגר בתוך אדיפוציטים (תאי שומן) בכל הגוף.
3. כל סוג אב מזון (פחמימה/שומן/חלבון) יכול להפוך בגוף לאב מזון אחר, כך שלשאלתך - שומן יכול למלא מאגרי גליקוגן בגוף. כך גם חלבון.
4. באופן עקרוני אין הבדל אם תאכל 1500 קלוריות משומן או פחמימה או חלבון. מה שכן, ברגע שאתה מתקבע על אב מזון ספציפי ומחסיר אבות מזון אחרים בתזונה, הסיכוי שתגרום לחסרים בגוף הוא גבוה מאוד.
5. ההמלצה לצריכת שומן ביום היא 20%-35% מסך הקלוריות היומי. (זכור ש-1 גרם שומן מספק 9 קלוריות). לדוגמא: אם אתה צורך 2500 קלוריות ביום, רצוי ש- 500-875 קלוריות יגיעו משומן (כלומר 55-97 גרם שומן ליום).

בברכה
גל