פחמימות רב-כהלים

[עמרי מרג]

אתה רוצה את התאכלס...אוקיי : ))

אז שוב, יש הרבה סוגים של הסוכרים האלו, לחלקם משמעות כמעט זהה לשל כל פחמימה אחרת (אורז, פסטה..)
ולחלקם המועט משמעות שתאפשר לך לא 'לספור' אותם.
אתה יודע מה זה אינדקס גליקמי (=gi)? כיום זה יותר ויותר מקובל כמדד הכי רלוונטי לבדוק ולהשוות מזונות.
גלוקוז מוגדר כבעל gi=100, ולמלטיטול שהוא הרב כוהל שתמצא ברוב המאכלים 'נטולי הסוכר' (כי הוא הכי זול, כמובן) יש gi של בסביבות 40-50, בערך כמו לפסטה....

* לא יודע על איזה סוכריות אתה ספציפית מדבר, אבל לסורביטול וקסיליטול לדוגמא יש gi נמוך יחסית. אם זה מה שיש בסוכריות שלך אז אתה לא צריך 'להחשיב' את הפחמימות.

[denous]

פורסם במקור על ידי עמרי מרג

אתה רוצה את התאכלס...אוקיי : ))

אז שוב, יש הרבה סוגים של הסוכרים האלו, לחלקם משמעות כמעט זהה לשל כל פחמימה אחרת (אורז, פסטה..)
ולחלקם המועט משמעות שתאפשר לך לא 'לספור' אותם.
אתה יודע מה זה אינדקס גליקמי (=gi)? כיום זה יותר ויותר מקובל כמדד הכי רלוונטי לבדוק ולהשוות מזונות.
גלוקוז מוגדר כבעל gi=100, ולמלטיטול שהוא הרב כוהל שתמצא ברוב המאכלים 'נטולי הסוכר' (כי הוא הכי זול, כמובן) יש gi של בסביבות 40-50, בערך כמו לפסטה....

* לא יודע על איזה סוכריות אתה ספציפית מדבר, אבל לסורביטול וקסיליטול לדוגמא יש gi נמוך יחסית. אם זה מה שיש בסוכריות שלך אז אתה לא צריך 'להחשיב' את הפחמימות.

אוקיי הבנתי אותך קודם כל תודה !
דבר שני אז בעצם יש מאכלים לדוגמא ארטיקים מסטיקים שאין שום משמעות לזה שכתוב רב-כהלים ? כלומר אותה כמות פחמימות בתאכלס כאילו כמו מאורז...
ויש מאכלים כמו שאמרת שוב לדוגמא המסטיקים שאם הם מורכבים מסורביטול או קסיליטול זאת אומרת שתאכלס אכלתי רק קלוריות ופחמימה 0 גרם...
דבר שלישי אני מסתכל על הסוכריות לחפש את המרכיבים שאמרת אבל לא מוצא שום דבר כזה רשום רק ממתיקים ( איזומלט,סוכרלוז) אומר לך משהו לגבי העניין?
ושאלה אחרונה ואם נגיד הסוכריות מורכבות ממלטיטול ורשום כמו שציינת 95 גרם פחמימות רק כהלים אז כל ה-95 פחמימות האלו נספרות כאילו הן מאורז?