חומצה אסקורבית וחומץ תפוחים

[amir harduf]

פורסם במקור על ידי m0she

הם לא משיבים OH , הם מעניקים להן מימן. לדוגמא , נוגד חמצון מפורסם - CoQ 10 [קו-אנזים קיו 10]:



התהליך יכול ללכת לשני הכיוונים , כאשר בכיוון מלמטה למעלה הוא מעניק 2 מימנים למולקולות הרדיקליות [הגורמים המחמצנים]. שים לב שהשלב האמצעי הוא רדיקל , אך זהו רדיקל יציב יחסית [הגורם ליציבות הוא רזוננס , אם שמעת על המושג בכימיה].

לפי מה שלימדו אותי אז יותר H+ מHO- זה חומצי ולהפך זה בסיסי

האנטי אוקסידנט "לוקח" מימנים מהמצע? אם כן אז בסדר אבל אם זה הפוך אז אני לא מבין