תשובה חד משמעית - אבקות חלבון ! ספיגת סוגי חלבון-

[helbon]

וואלה חיפשתי מחקר ופתאום הגעתי לאתר ישראל בודי, מעניין מאוד:

נטילת חלבון לאחר אימוני כוח נמצאה כחיונית ביותר, כך עולה ממחקר שפורסם ב-Journal of Physiology, 2001 שבדק את השינויים בכוח ובמסת השריר במשך 3 חודשי אימון כוח בקרב שתי אוכלוסיות קשישים (גיל ממוצע 74) שנטלו תוסף חלבון מיד לאחר האימון או כעבור שעתיים. השינויים נמדדו בעזרת MRI, DEXA, ביופסיות שריר, ורמת הכוח האיזוקינטי.
התוצאות הראו הבדלים מובהקים לטובת הקבוצה שנטלה מידית את התוסף. לכן מסקנת החוקרים הייתה כי לתוספת של חלבון מיד לאחר אימון התנגדות השפעה עילאית על עליה ב –LBM ולכך השפעה על הקצב המטבולי ברקמה.
תוספת של מזון חלבוני כגון בשר לאחר אימון אינם מומלצים משום זמן פרוקם האיטי ובעקבות זאת החמצת "חלון ההזדמנויות" שנפתח מיד מתום האימון.

דגשים בבחירת חלבון מי גבינה:
יעילותו של החלבון נגזרת ממהירות ספיגתו והרכבו. אלה מושפעים מאחוזי השומן והלקטוז אשר מעכבים את ספיגתו. מכיוון שהרציונל במתן חלבון מי גבינה כתוסף מתבסס על מהירות ספיגה, יש לחפש אחר חלבון שעבר שני תהליכי מיצוי עיקריים:

סינון דק וחילופי יונים (Ultra Filtration & Ion Exchange) להפרדת השומן והלקטוז.

הידרוליזה (עיכול אנזימתי חלקי להקטנת זמן העיכול). תהליכים אלה הם הסיבה העיקרית להבדלים במחיר בין המוצרים השונים (בהנחה שמדובר בחומר גלם איכותי).


כניראה ששום גרסא עדיין לא השתנתה, בדיוק כמו שחשבתי.