שאלה בקשר לפסטה

[amitbensh]

דבר ראשון

קניתי שקית פסטה רגילה של 500 גרם בסופר היום
עכשיו אם אני מסתכל בערכים שלה למשל ושוב פעם זה דוגמה
אני מסתכל ורשום ערכים ל 100 גרם פסטה מבושלת למשל
5 גרם חלבון 30 פחמימה וכל זה ל100 גרם מבושלת

אז מה שיוצא לי שמתי שאני מכניס כוס של פסטה יבשה שבקושי יש בה 70 גרם
יוצא ממנה 300 גרם פסטה מבושלת
אז מה הולך פה?
איך מחשבים את זה?
הרי מה שנכנס לפסטה זה רק מים

[amitbensh]

מה ההבדל בין פסטה רגילה למלאה?
או שזה לא קריטי
כי הסתכלתי באינדקס הגליקימי ושל שתיהן הוא נמוך

[senate]

עם פחמימות שעוברות בישול קצת קשה לכוון בידיוק

אם היו רושמים על האריזות נתונים יבשים זה לא היה מדוייק כי בבישול משתחררים במיים של הבישול חלק מהמרכיבים

הם רושמים נתונים של אחרי בישול ע'פ ההוראות שעלה השקית
אם ממש תבשל כמו שרשום אז הפסטה תכפיל את משקלה פי 3
לרוב האנשים זה לא בישול מספיק כי זה ניראה שהיא עדיין קשה ואפילו אפשר עם עוד בישול להכפיל את משקל הפסטה בין 3.5-4.5 ממשקלה (תלוי בזמן הבישול וכנל לגבי אורז, פתיתים וכו..)
ושוב, ככל שעולה זמן הבישול לא רק שהספטה סופחת יותר מיים אלא גם יותר חומרים ממנה משתחררים למיים שאתה בעצם מסנן אחרכך.

לדעתי תחשב פסטה בצורה הזו שהיא דיי ממוצעת, נגיד רשום לך 100 קלוריות ל 100 גרם מוצר מוכן אז כדי להגיע לכל 100 גרם מוצר מוכן תחשב את זה לפי 30 גרם מוצר יבש.

[amitbensh]

פורסם במקור על ידי senate

עם פחמימות שעוברות בישול קצת קשה לכוון בידיוק

אם היו רושמים על האריזות נתונים יבשים זה לא היה מדוייק כי בבישול משתחררים במיים של הבישול חלק מהמרכיבים

הם רושמים נתונים של אחרי בישול ע'פ ההוראות שעלה השקית
אם ממש תבשל כמו שרשום אז הפסטה תכפיל את משקלה פי 3
לרוב האנשים זה לא בישול מספיק כי זה ניראה שהיא עדיין קשה ואפילו אפשר עם עוד בישול להכפיל את משקל הפסטה בין 3.5-4.5 ממשקלה (תלוי בזמן הבישול וכנל לגבי אורז, פתיתים וכו..)
ושוב, ככל שעולה זמן הבישול לא רק שהספטה סופחת יותר מיים אלא גם יותר חומרים ממנה משתחררים למיים שאתה בעצם מסנן אחרכך.

לדעתי תחשב פסטה בצורה הזו שהיא דיי ממוצעת, נגיד רשום לך 100 קלוריות ל 100 גרם מוצר מוכן אז כדי להגיע לכל 100 גרם מוצר מוכן תחשב את זה לפי 30 גרם מוצר יבש.

הבנתי
תודה רבה רבה רבה