איך להכין חומוס בבלנדר

Eli · 19-04-07, 22:00

ניסיתי ולא יצא טעים. אם מישהו מכיר איך להכין טעים שתפו.

toxicity · 19-04-07, 22:02

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3190474,00.html

Eli · 19-04-07, 22:28

תודה. למה מוסיפים סודה?
אני מדביק את חלק ההכנה לפה למי שרוצה:

הכנה מקדימה: לגרגרי החומוס היבשים יש קליפה גסה, והכנת החומוס דורשת השרייה ממושכת של הגרגרים במים. מומלץ להשרות את הגרגרים למשך הלילה בקערה עם מים מעל גובה הגרגרים מכיוון שהם תופחים ומתמלאים מים. מי שלחוצים בזמן, יכולים לשים את הגרגרים בסיר עם מים, להרתיח במשך חמש דקות, לכבות את האש ולתת לגרגרים להתרכך למשך שעה בסיר עם המכסה. בשתי השיטות יש להרחיק את נוזלי ההשריה לפני השלב הבא.

בישול הגרגרים: שעתיים בישול, לא צריך לעמוד ליד הסיר. בהפסקות הפרסומות באים להציץ מה קורה. מוסיפים לסיר מים טריים בגובה של לפחות חמישה סנטימטר מעל גובה הגרגרים. מביאים את המים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים חלקית עם המכסה. מבשלים את הגרגרים עד להתרככות, לפחות שעתיים. מדי פעם כדאי להרחיק את הקצף מפני השטח ולערבב את הגרגרים בעדינות.

אם יש צורך, אפשר להוסיף מים בזמן הבישול עד לכיסוי הגרגרים. כדי לבדוק אם הגרגרים רכים מספיק, שולפים גרגר בעזרת כף, ומועכים אותו בין שתי אצבעות. אם הוא נמעך בקלות לכדי ממרח על ידי הזרת והאגודל - הוא מוכן. אם הוא נמעך רק על ידי האצבע והאגודל - צריך לתת עוד זמן לבישול. הגרגרים המבושלים יכולים לשמש למגוון מתכונים, אבל הכי כיף זה לאכול אותם כשהם חמים כמו שהם. מפזרים מעט פלפל ומלח מעל, מערבבים עם היד וחופנים ישר לפה.

המצרכים לחומוס ביתי:
1 כוס חומוס מבושל.
2 כפות טחינה גולמית.
מיץ מחצי לימון.
2 שיני שום מעוכות.
רבע כוס מי סודה.
מלח, פפריקה וכמון לפי הטעם.

אופן ההכנה:
חמש דקות עבודה, לא יותר. מרסקים את הגרגרים המבושלים במעבד מזון, מוסיפים תוך כדי ערבוב את כל המרכיבים וחצי מכמות הסודה. אחרי ערבוב ראשוני בודקים את המרקם. אם הוא יבש מדי מוסיפים מהסודה בהדרגה. מוסיפים מלח וכמון לפי הטעם.

אחסון:
אחרי שטעמנו מהחומוס, סביר להניח שלא יישאר את מה לאחסן. אבל אם בכל זאת מתעקשים, החומוס יישמר שלושה ימים בקופסה אטומה במקרר.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם חומוס מוכן מהמתכון:
* קלוריות: 170.
* שומן: 7 גרם. (פחות מגרם אחד של שומן רווי לעומת כארבעה גרם של שומן רווי בחומוס התעשייתי).
* חלבונים: 7 גרם.
* פחמימות: 20 גרם.
* סיבים תזונתיים: 5 גרם.

Sagilevi · 19-04-07, 22:50

נו באמת עד שחשבתי שחומוס בריא באתם לי עם כתבה מ-ynet
כל פעם מגלים עוד דברים על המזון התעשייתי הזה מה יהיה.

007 · 19-04-07, 23:02

תאכלו כבר ת'רגיל וזהו מה אתם מושפעים יותר מידי

19-04-07, 22:00	#1
Eli חבר פעיל תאריך הצטרפות: Dec 2006 צפה באלבומי התמונות של Eli הודעות: 439	איך להכין חומוס בבלנדר ניסיתי ולא יצא טעים. אם מישהו מכיר איך להכין טעים שתפו.

19-04-07, 22:02	#2
toxicity IsraelBody VIP - חבר יהלום תאריך הצטרפות: Jan 2007 צפה באלבומי התמונות של toxicity הודעות: 7,160 גיל:: 19 עוסק ב:: להטחן בצה"ל	http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3190474,00.html

19-04-07, 22:28	#3
Eli חבר פעיל תאריך הצטרפות: Dec 2006 צפה באלבומי התמונות של Eli הודעות: 439	תודה. למה מוסיפים סודה? אני מדביק את חלק ההכנה לפה למי שרוצה: הכנה מקדימה: לגרגרי החומוס היבשים יש קליפה גסה, והכנת החומוס דורשת השרייה ממושכת של הגרגרים במים. מומלץ להשרות את הגרגרים למשך הלילה בקערה עם מים מעל גובה הגרגרים מכיוון שהם תופחים ומתמלאים מים. מי שלחוצים בזמן, יכולים לשים את הגרגרים בסיר עם מים, להרתיח במשך חמש דקות, לכבות את האש ולתת לגרגרים להתרכך למשך שעה בסיר עם המכסה. בשתי השיטות יש להרחיק את נוזלי ההשריה לפני השלב הבא. בישול הגרגרים: שעתיים בישול, לא צריך לעמוד ליד הסיר. בהפסקות הפרסומות באים להציץ מה קורה. מוסיפים לסיר מים טריים בגובה של לפחות חמישה סנטימטר מעל גובה הגרגרים. מביאים את המים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים חלקית עם המכסה. מבשלים את הגרגרים עד להתרככות, לפחות שעתיים. מדי פעם כדאי להרחיק את הקצף מפני השטח ולערבב את הגרגרים בעדינות. אם יש צורך, אפשר להוסיף מים בזמן הבישול עד לכיסוי הגרגרים. כדי לבדוק אם הגרגרים רכים מספיק, שולפים גרגר בעזרת כף, ומועכים אותו בין שתי אצבעות. אם הוא נמעך בקלות לכדי ממרח על ידי הזרת והאגודל - הוא מוכן. אם הוא נמעך רק על ידי האצבע והאגודל - צריך לתת עוד זמן לבישול. הגרגרים המבושלים יכולים לשמש למגוון מתכונים, אבל הכי כיף זה לאכול אותם כשהם חמים כמו שהם. מפזרים מעט פלפל ומלח מעל, מערבבים עם היד וחופנים ישר לפה. המצרכים לחומוס ביתי: 1 כוס חומוס מבושל. 2 כפות טחינה גולמית. מיץ מחצי לימון. 2 שיני שום מעוכות. רבע כוס מי סודה. מלח, פפריקה וכמון לפי הטעם. אופן ההכנה: חמש דקות עבודה, לא יותר. מרסקים את הגרגרים המבושלים במעבד מזון, מוסיפים תוך כדי ערבוב את כל המרכיבים וחצי מכמות הסודה. אחרי ערבוב ראשוני בודקים את המרקם. אם הוא יבש מדי מוסיפים מהסודה בהדרגה. מוסיפים מלח וכמון לפי הטעם. אחסון: אחרי שטעמנו מהחומוס, סביר להניח שלא יישאר את מה לאחסן. אבל אם בכל זאת מתעקשים, החומוס יישמר שלושה ימים בקופסה אטומה במקרר. ערכים תזונתיים ל-100 גרם חומוס מוכן מהמתכון: * קלוריות: 170. * שומן: 7 גרם. (פחות מגרם אחד של שומן רווי לעומת כארבעה גרם של שומן רווי בחומוס התעשייתי). * חלבונים: 7 גרם. * פחמימות: 20 גרם. * סיבים תזונתיים: 5 גרם.

19-04-07, 22:50	#4
Sagilevi חבר פעיל תאריך הצטרפות: Apr 2007 צפה באלבומי התמונות של Sagilevi הודעות: 302	נו באמת עד שחשבתי שחומוס בריא באתם לי עם כתבה מ-ynet כל פעם מגלים עוד דברים על המזון התעשייתי הזה מה יהיה.

19-04-07, 23:02	#5
007 אזהרה מס' 1 - שימוש בשפה בוטה תאריך הצטרפות: Jun 2006 צפה באלבומי התמונות של 007 הודעות: 953	תאכלו כבר ת'רגיל וזהו מה אתם מושפעים יותר מידי