בננה- שאלה שצצה לי היום [ארכיון]

צפה בגרסא המלאה : בננה- שאלה שצצה לי היום

aaSH

28-04-07, 20:47

האם בבננה שהיא יותר בשלה יש יותר קלריות מבננה לא בשלה?
איך זה שבננה יותר בשלה יותר מתוקה מבננה לא בשלה?

SiX PACK

28-04-07, 20:48

האם בבננה שהיא יותר בשלה יש יותר קלריות מבננה לא בשלה?
איך זה שבננה יותר בשלה יותר מתוקה מבננה לא בשלה?

איך זה שתפוח בשל יותר מתוק מתפוח לא בשל..?

לשאלתך, בבנה בשלה יש יותר קלוריות מבננה לא בשלה.. וזה בגלל שהיא יותר מפותחת.

Amit

28-04-07, 20:49

האם בבננה שהיא יותר בשלה יש יותר קלריות מבננה לא בשלה?
איך זה שבננה יותר בשלה יותר מתוקה מבננה לא בשלה?
אם אני לא טועה זה קשור לאינדקס הגלקימלי

DropDead

28-04-07, 20:49

איך זה שתפוח לא בשל יותר מתוק מתפוח לא בשל..?

לשאלתך, בבנה בשלה יש יותר קלוריות מבננה לא בשלה.. וזה בגלל שהיא יותר מפותחת.

לא חושב שיש יותר סוכר
פשוט בבננה יותר בשלה ה GI יותר גבוהה

SiX PACK

28-04-07, 20:51

לא חושב שיש יותר סוכר
פשוט בבננה יותר בשלה ה GI יותר גבוהה

גם יש יותר סוכר, במידה מזערית כמובן, תחשוב שהיא יותר מפותחת, אז גם רמת הסוכר גדלה..

aaSH

28-04-07, 20:51

לא חושב שיש יותר סוכר
פשוט בבננה יותר בשלה ה GI יותר גבוהה
ואיך כל זה קורה?
איזה תהליך עוברת הבננה?

עוז20

28-04-07, 20:53

חחח תיהיה בריא איזה דברים אתה מתעסק

עבו

28-04-07, 20:55

חחח תיהיה בריא איזה דברים אתה מתעסק

חח תפוס איזה חקלאי שאל אותו יענה לך יופי

aaSH

28-04-07, 20:55

חחח תיהיה בריא איזה דברים אתה מתעסק
:):):):) מה לעשות אחי דברים כאלה יכולים לשגע אותי אני חייב תשובות

SiX PACK

28-04-07, 21:01

חח תפוס איזה חקלאי שאל אותו יענה לך יופי

חחחחח

יותם טלר

28-04-07, 22:41

כל פרי באשר הוא, אינו יכול לשנות את ערכו הקלורי ללא הוספה או גריעה של חומר כזה או אחר.
אם לא תוסיף ולא תגרע, תרמוגנית לא ייתכן שיתנדפו או ייתווספו קלוריות משום מקום.

בננה בטרם הבשלתה, מכילה אחוז גבוה של עמילנים, ומעט סוכרים (גלוקוז ופרוקטוז).
עמילנים אינם מתוקים, משום שככל רבי הסוכר האחרים - עוברים את תהליך הפירוק שמפיק מהם את המתיקות רק בקיבה, שלב הפירוק הראשוני שמתרחש בפה אינו מספיק בכדי לחוש מתיקות (אגב, אם תלעס לחם מספיק זמן, כמה דקות, תחוש מתיקות. נסה).
סוכרים פשוטים לעומתם, מפרישים את מתיקותם כבר בתהליך הראשוני של העיכול, בפה - זו הסיבה שהסוכרים הפשוטים מרגישים לנו מתוקים, ואילו פחמימות מורכבות מרגישות לנו מלוחות (או לא מתוקות, לצורך העניין).

תהליך ההבשלה, גורם לכך שאותם עמילנים (פחמימות מורכבות) הופכים לגלוקוז ופרוקטוז (דו-סוכרים).
כתוצאה מתהליך ההבשלה הזה, ניתן כעת לחוש במתיקות הפרי גם בפה, שכן דו הסוכר מפריש מתיקות כבר בפה, שלב העיכול הראשוני.