פחממות [ארכיון] - ישראלבודי

צפה בגרסא המלאה : פחממות

sneori2

29-04-07, 19:12

באיזה מאכלים יש פחמימות פשוטות???

ובאיזה פחממות מורכבות??

ובספגטי איזה פחממות זה? פשוטות? אוו מורכבות?

יותם טלר

29-04-07, 19:15

אתה מסתכל על כל הנושא בצורה שגויה, קרא מאמר על האינדקס הגליקמי.

במידה ותתקשה למצוא, או לא תבין דבר מה לאחר הקריאה, אני פה.

קריאה מהנה.

sneori2

29-04-07, 19:25

לא מצאתי אבל תיכול להגיד לי איפה יש פחממות פשוטות ואם ספגטי זה פחממה פשוטה ? (ספגטי מקמח מלא)?

Moshe

29-04-07, 19:31

מורכבת
פחמימה פשוטה זה שוקולד

יותם טלר

29-04-07, 19:32

ספגטי זו פחמימה עמילנית = מורכבת, אך הערך הגליקמי והאינסולינמי שלה אינו בהכרח נמוך.
מה גם שנוטים להגיש פסטות ברטבים מבוססי-שומן, מה שמקפיץ אף הוא את האינדקס האינסולינמי גבוה לשמיים.

Moshe

29-04-07, 19:32

יותם טלר

29-04-07, 19:33

פחמימה פשוטה זה שוקולד
בא לך לנסח מחדש את האמירה הזו כך שהיא תצרום מעט פחות?

שריר

29-04-07, 19:33

יותם טלר

29-04-07, 19:35

אין חשיבות לא"ג לאנשים אשר אינם חולים בסכרת...
אולי רק מסביב לאימון..
אם הבחור שאל על פחמימה פשוטה או מורכבת, משמע הוא שאל על נושא הערך הגליקמי והאינסולינמי, רק שהוא אינו מצויד במספיק ידע בכדי לדעת זאת.

עניתי לו על התשובה שרלוונטית לו, כי בוודאי תסכים איתי שאם החשיבות של הא"ג והא"א הן שוליות, החשיבות של המבנה המולקולרי הינה לא קיימת.

Moshe

29-04-07, 19:41

בא לך לנסח מחדש את האמירה הזו כך שהיא תצרום מעט פחות?
פחמימות פושטות באות בעיקר מסוכרים כגון שוקולד , טוב יותר?

יותם טלר

29-04-07, 20:45

שוקולד הינו מבנה כימי של פחמימה? שנשכתב את ספרי הכימיה?

שוקולד הינו שילוב של מרגרינה, קקאו וסוכרוז.
להגיד "שוקולד הוא פחמימה פשוטה" זהו כשל, שכן שוקולד אינו פחמימה.

maya

29-04-07, 21:44

http://www.starmed.co.il/Diet/BasicElements/Carbohydrates

Moshe

29-04-07, 21:45

שוקולד הינו מבנה כימי של פחמימה? שנשכתב את ספרי הכימיה?

שוקולד הינו שילוב של מרגרינה, קקאו וסוכרוז.
להגיד "שוקולד הוא פחמימה פשוטה" זהו כשל, שכן שוקולד אינו פחמימה.
לא חיפשתי אבל נגיד במאמר שמאיה הביאה:
הפחמימות הפשוטות הן הסוכרים המצויים בעיקר במזון כגון סוכר, דבש, ריבה, שוקולד, סוכריות, פירות וכו'. פחמימות אלה נספגות במעיים במהירות, ולכן הן גם מעלות במהירות את רמת הסוכר בדם.

ד"ר רות קרייצר-רביב,
דוקטור לנטורופתיה ומוסמכת לפיזיולוגיה ודיאטה רפואית

האמ האמ?

OMRI-TURBO

29-04-07, 21:47

משה בשוקולוד יש סוכר פשוט=פחמימה פשוטה.
אבל שוקולד עצמו הוא לא "פחמימה" כי הוא שילוב של מרכיבים.
זאת הכוונה של קרניבור.

יותם טלר

29-04-07, 22:59

לא חיפשתי אבל נגיד במאמר שמאיה הביאה:

ד"ר רות קרייצר-רביב,
דוקטור לנטורופתיה ומוסמכת לפיזיולוגיה ודיאטה רפואית

האמ האמ?
דבר ראשון, Don't get me started עם נטורופתים, כל מה שנוגע לגישה "הוליסטית" לתזונה מעלה לי את הסעיף בקצב מסחרר.

בנוסף, שים לב שהיא אמרה באותה נשימה גם "פירות" - אני בטוח שאתה יודע שפירות יכולים להתאפיין באינדקס גליקמי נמוך, ולא להעלות במהירות את רמת הסוכר "במעיים" (בדם כמובן) - משמע היא כותבת בצורה כוללנית, בלתי מדויקת ומאמינה שבשל הפנייה שלה לקהל הרחב ולא לברי-סמכא, איש לא יעמיד את דבריה על דיוקם.

ולתשומת ליבך, במדד הגליקמי סוכר לבן רגיל, כמו גם דבש, זוכים למדד בינוני (באיזור ה-55 במדד גלוקוז) ולא לגבוה כפי ש"אשת המקצוע" הנכבדת הטיבה לדייק.

Word.

Moshe

29-04-07, 23:04

משה בשוקולוד יש סוכר פשוט=פחמימה פשוטה.
אבל שוקולד עצמו הוא לא "פחמימה" כי הוא שילוב של מרכיבים.
זאת הכוונה של קרניבור.
וזה נכון והוא הבין בדיוק מה הייתה הכוונה שלי אבל רצה להתעמק על זה לעומק וזו התעסקות בשטויות.. וזה לא משהו אישי שלא תבין לא נכון Carnivore..

erezg

29-04-07, 23:14

פחמימות פושטות באות בעיקר מסוכרים כגון שוקולד , טוב יותר?

אולי כדאי שתתחיל לעיין בכל הספרים שהעלת :whistle:

(ושוב תודה על מלאכת הקודש :blush: )

בכל מקרה פסטה היא פחמימה מורכבת. כפי שכבר אמרו לפניי אין שום חשיבות למבנה המולקולרי של הפחיממה ולפיכך אין זה משנה.

בכל אופן, אני עדיין מתקשה להתנתק מהאינדקס הגליקמי..:wiggle:

אתם באמת לא מייחסים לזה חשיבות?
(תמיד יהיה בריא יותר לאכול פסטה מחיטה מלאה, אורז מלא, לחם מחיטה מלאה וכד')
אתם באמת אוכלים אורז לבן, פסטה ופיתות בתור מקורות עיקריים לפחמ' ?

- Idan -

29-04-07, 23:19

וזה נכון והוא הבין בדיוק מה הייתה הכוונה שלי אבל רצה להתעמק על זה לעומק וזו התעסקות בשטויות.. וזה לא משהו אישי שלא תבין לא נכון Carnivore..
זאת לא התעסקות בשטויות, הוא בסך הכל תיקן אותך ובצדק. מה כל כך קשה להגיד, "צודק, טעיתי"? ולסגור את העניין, במקום להתחיל לחפור בורות. :wacko:

Moshe

29-04-07, 23:21

אולי כדאי שתתחיל לעיין בכל הספרים שהעלת :whistle:

(ושוב תודה על מלאכת הקודש :blush: )

בכל מקרה פסטה היא פחמימה מורכבת. כפי שכבר אמרו לפניי אין שום חשיבות למבנה המולקולרי של הפחיממה ולפיכך אין זה משנה.

בכל אופן, אני עדיין מתקשה להתנתק מהאינדקס הגליקמי..:wiggle:

אתם באמת לא מייחסים לזה חשיבות?
(תמיד יהיה בריא יותר לאכול פסטה מחיטה מלאה, אורז מלא, לחם מחיטה מלאה וכד')
אתם באמת אוכלים אורז לבן, פסטה ופיתות בתור מקורות עיקריים לפחמ' ?
לא אבל שוב זה קטע של בריאות , ויטמנים ומינרלים זה הכל...
בקשר לספרים שהעלתי אמרתי מהתחלה שלא קראתי את כולם ואפילו לא את מחיצתם ולא אמרתי שום דבר לא נכון , זה שאתם מתעסקים בקטנות לא אומר שמה שאמרתי לא נכון כמו שאתם רואים גם במאמר הנ"ל מייחסים את השוקולד כפחמימה נכון היא תערובת של זבל אבל בסופו של דבר שוקולד זה סוג של..