ציטוט:
פורסם במקור על ידי גל ציון-פור
שמן קנולה.
טמפרטורת החמצון שלו גבוהה יותר ולכן הוא עמיד יותר בפני טיגון/בישול/אפיה.
שמן זית מומלץ לתיבול (סלטים וכד')
בברכה
גל
|
לפי חלק גדול מהטבלאות שתמצא ברחבי הנט, לשמן זית (לפחות אלו באיכות גבוהה) יש עמידות
גבוהה יותר מלשמן קנולה.