חמין

Der Metzgermeister · 29-10-06, 17:48

ציטוט:

פורסם במקור על ידי m0she

אם יש גם שעועית זה יכול להפוך גם למקור חלבון טוב

לא חלבון מלא, אבל צודק.

**Shlomik** · 29-10-06, 18:42

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Der Metzgermeister

לא חלבון מלא, אבל צודק.

כן יתקבל חלבון מלא משתי סיבות:
1) השילוב של קטניה ודגן בדרך כלל יוביל לחלבון מלא.
2) השילוב של אלבומין (ביצה) + חלבון "חסר" יוביל לחלבון מלא.

m0she · 29-10-06, 20:53

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Der Metzgermeister

לא חלבון מלא, אבל צודק.

קודם כל , כפי ששלומיק ציין , החלבון מלא. בנוסף וללא קשר לכך , כי סופרים את כל החלבון - פשוט התכוונתי שכמות החלבון תהיה יותר סבירה במנה.