שאלות בקשר לחלבון מהחי והצומח

[the animal]

פורסם במקור על ידי little_friend

1. B12 יש בביצים וברזל יש באבוקדו.. לא צריך תוספים..
2. למדת ביולוגיה- יש 20 סוגי חומצות אמינו, לא "הרבה", ובחלבון מן החי (שזה כולל ביצים ומוצרי חלב) יש את כולן- לזה קוראים חלבון מלא. בצומח יש חלבון חסר- ויש רק חלק מחומצות האמינו.

הגוף לא מסוגל לייצר את כל חומצות האמינו לבדו ולכן חייב חלבון מלא כלשהו. לא משנה מאיזה מקור הוא. אפשר גם לשלב מאכלים מן הצומע ולקבל את כל חומצות האמינו.
ומה זה המספר הזה 75?

1. ברזל יש גם בעלים ירוקים, אבל ברזל ממקורות צמחוניים נספג קושי רב יחסית.
נראה לי שצריך הרבה ביצים בשביל להשלים את כמות הb12 שדרושה... בשר זה אחלה מקור להשלמתו.

2. 20 זה נקרא הרבה מבחינתי, הוא שאל איך קוראים לחלבון שיש בבשר אז אמרתי לו שיש הרבה סוגים של חומצות אמיניות בבשר.
אין ממש קשר בין המש אתה כתבת בהמשך לתשובה שאני נתתי...
75 זה הערך הביולוגי של בשר.