ציטוט:
פורסם במקור על ידי tai
השוואתי בין 2 קופסאות טונה מאותה חברה .
האחת ,טונה במים והשנייה היא טונה בשמן צמחי .
הופתעתי לגלות כי כמות הכולסטרול בטונה במים גבוהה בכ-10 מ"ג מאשר הטונה בשמן צמחי.
(מדובר בכמות זהה של טונה לאחר סינון)
לפי הידוע לי ,כמות הכולסטרול מושפעת באופן ישיר מכמות השומן במוצר (כמות השומן בטונה במים מזערית מאד-0.7 מ"ג) .
הכיצד ייתכן שכמות הכולסטרול בטונה במים גבוהה יותר מהטונה בשמן צמחי ?
אשמח לתשובה והסבר
תודה:]
|
פשוט מאוד,בטונה בשמן יש לך עדיין שמן אחרי הסינון בטונה עצמה(ספוג),ולאחר סינון הטונה עצמה עדיין מכילה שמן,מה שהופך את המשקל המסונן כיבכול זהה למשקל המסונן של הטונה במים אבל הכמות טונה היא טיפה פחותה בגלל השמן שלוקח את המשקל,לכן יש לך פחות טונה ולכן יהיה לך ל100 גרם פחות כולסטרול מאשר טונה במים שהיחס בין הטונה לשמן כמו שאמרת הוא אפסי.
01-03-10, 20:13
אשכולות דומים
תצוגה בשכבות