ביצה

[coldfire]

פורסם במקור על ידי m0she

כן, אני אוהב לטעות ולהטעות.

כמו שהסברתי לקורן בהודעה שאחרי, יש לשומן רצפטורים שהוא נקשר אליהם וכן הלאה ויש לו דרך זה השפעות על המטבוליזם. אם אתה רוצה להכנס לחפירות של הרצפטורים תשלח לי מייל ותגיד מה דעתך בנושא, אני אשתדל להגיב במהרה.

בכל אופן:

When saturated or trans unsaturated fats are replaced with monounsaturated or n-6 polyunsaturated fats from vegetable oils, primarily low-density lipoprotein (LDL) cholesterol decreases.

זה מראה קשר של סיבה ותוצאה - פחות שומן רווי הוביל לפחות LDL.

הבנתי את הקטע של ההרדקור וזה, באמת, אבל מה אתם רוצים?

עריכה: יש קשר גם לפחמימות וגם לשומן הרווי. האתיולוגיה של מחלות קרדיווסקולרית היא מולטיפקטוריאלית ונקבעת על ידי גורמים סביבתיים ותזונתיים שונים. גם העדר פעילות גופנית מגביר סיכון למחלות לב, אז עכשיו הפחמימות והשומן הרווי הם בסדר? לכל גורם יש את התפקיד שלו.

בנוגע למה הם מתים - במדינות שתוחלת החיים בהן היא בסביבות גיל 40 ולרוב פחות מ50 ויש בהן תמותה גבוהה כשתוצאה ממחלות זיהומיות, זה לא מפליא שהם מתים פחות מתחלואה קרדיווסקולרית.

The American Journal of Medicine, Volume 113, ue 9, Supplement 2, 30 December 2002, Pages 13-24
Randomized clinical trials on the effects of dietary fat and carbohydrate on plasma lipoproteins and cardiovascular disease

תחליט קודם על מה אתה מדבר. על כולסטרול גבוה או אל מחלות לב. שני דברים שונים לגמרי.

זה בכלל לא משנה למה הם מתים. העובדה היא שיש להם רמות כולסטרול מאוד נמוכות. אז יכול להיות שהקשר שלך הוא לא "סיבה ותוצאה" שאגב, מעולם לא נמצא.

קח:

Samburu people, for instance, eat about a pound of meat and drink almost two gallons of raw milk each day during most of the year. Milk from the African Zebu cattle is much fatter than cow's milk, which means that the Samburus consume more than twice the amount of animal fat than the average American, and yet their cholesterol is much lower, about 170 mg/dl. Shaper AG. Cardiovascular studies in the Samburu tribe of northern Kenya. American Heart Journal 1962;63:437-442

According to the view of the Masai people in Kenya, vegetables and fibers are food for cows. They themselves drink half a gallon of Zebu milk each day and their parties are sheer orgies of meat. On such occasions several pounds of meat per person is not unusual. In spite of that the cholesterol of the Masai tribesmen is among the lowest ever measured in the world, about fifty percent of the value of the average American (39. Mann GV, Shaffer RD, Sandstead HH. Cardiovascular disease in the Masai. Journal of Atherosclerosis Research 1964;4:289-312

.)

Shepherds in Somalia eat almost nothing but milk from their camels. About a gallon and a half a day is normal, which amounts to almost one pound of butter fat, because camel's milk is much fatter than cow's milk. But although more than sixty percent of their energy consumption comes from animal fat, their mean cholesterol is only about 150 mg/dl, far lower than in most Western people (40. Lapiccirella V., and others. Enquête clinique, biologique et cardiogra-phique parmi les tribus nomades de la Somalie qui se nourent seule-ment de lait. Bulletin of the World Health Organization 1962;27: 681-697.
)

ואתה לא מבין את ההבדל בין למצוא סיבה ותוצאה לבין קורלציה כנראה. זה שהיעדר פיעלות גופנית מגביר את הסיכון למחלת לב, לא אומר שהוא גורם לה.